Sobre qué condiciones se han de dar en el buen catador de vinos
Sobre qué condiciones se han de dar en el buen catador de vinos
Me gustaria conocer vuestra opinión sobre condiciones ha de reunir el catador para que pueda llegar a ser un buen catador, que condiciones os parece mas relevantes al efecto, deben haber muchas y dispares opiniones, reflexionaba hoy sobre el tema, es manido lo objeto de analisis, mucho se ha hablado al respecto pero seguro que en este Foro hay opiniones originales novedosas e inteligentes, dejo la primera condicion que a mi modo de ver es la mas importante, mas que el olfato o la vista o el gusto, ahi va:
- Tener un alma de poeta
Buenos dias amigos y un abrazo a todos
Rigor y consenso.
Ver mensaje de Gonzalo_LainezY estoy de acuerdo con Gonzalo en lo de la poesía.
Re: Independecia. (la poesía para los libros (v))
Ver mensaje de Gonzalo_LainezTener claro que te gusta y que no, independientemente de lo que diga el resto del universo y tener el valor de decirlo claramente en toda situación e independientemente de presiones (por tanto criterio, independencia, sinceridad e imparcialidad)
Re: Independecia, si claro, y lo otro tambien porque no?
Ver mensaje de Gonzalo_LainezWww.google.es/search?q=vino+y+poesia&hl=es&lr=&ie=UTF-8&start=10&sa=N
cuestion de opiniones Gonzalo y de actitudes frente al vino y frente al alma amigo mio un abrazo
Yo prefiero los "bebedores," pero...
Ver mensaje de BoscoAsumo que te refieres a un individuo que desea ejercer como ";catador"; profesional, aunque en realidad no le veo mucha salida a eso si no va aliado a una cierta vena analítica-filosófica-narrativa para que el personaje en cuestión comparta sus impresiones sobre lo que cata...
Para mí, lo primero es tener claro el contexto propio, o sea, lo que a uno le gusta y lo que no. No me he encontrado nunca a una persona a quien le guste absolutamente todo. O que sea tolerante con absolutamente todo. O que tan siquiera esté dispuesta a darle el beneficio de la duda a aboslutamente todo. En la ausencia de individuos tales, vale más que quien se dispone a dar valoraciones sobre cualquier cosa reconozca sus prejuicios personales (todos los tenemos).
Lo segundo es estar dispuesto a estudiar, estudiar, estudiar... Hay que poder entender lo que un productor está tratando de hacer con un producto determinado, o sea, estar al tanto de la metodología al uso en un día X. También hay que entender las tendencias actuales en el ámbito del producto a evaluar. Pero sobre todo, hay que entender la historia y tener un amplio registro de conocimientos para comparar un producto X hecho en la región Z con un producto equivalente de la región B. Y, encima, poder ocmparar ambos productos con los proto-Z y proto-B que puedan haberse producido en las correspondientes regiones, digamos, en 1266, 1400, 1640, 1771, 1829, 1870, 1900, 1919, etc., hasta el presente... (Claro, al no poder haber ";catado"; el producto que se hiciera en tiempos remotos, ha el ";experto"; o ";profesional"; en cuestión de resignarse a operar con información de segunda, tercera, decimoquinta (o centésimotercera X a + b!) mano.
Ah, y tercero... Pues, un cierto amor por el producto a analizar siempre ayuda.
De una cierta agudeza sensorial ni voy a hablar.
M.
Re: Yo prefiero los "bebedores," pero...
Ver mensaje de MCamblorInteresante Manuel, dicta y atinada a mi modo de ver, gracias por tu aportacion un abrazo
Re: Sobre qué condiciones se han de dar en el buen catador de vi
Ver mensaje de BoscoYo estoy con Bosco.
Creo que es importante tener, como decia manuel, un pfrofundo amor por el producto puesto que es la unica manera que nuestro interes, desinteresado, nos permita avanzar como si de un sprint se tratara, y al mismo tiempo disfrutar de ello con el sosiego y la tranquilidad que te puede dar un largo paseo. A partir de esas premisas...es importantisimo para mi tener una memoria olfato-gustativa inmensa, es vital, como dice Manuel, tener conocimiento historico, y claro esta es importante ser totalmente imparcial, educado y honesto.
Divina palabra la honestidad que se usa con tanta facilidad y en cambio pocos actos la representan en la vida.
Bueno pues eso.
Saludos a todos.
Joan Pena