Pequeño truco para enfriar
Pequeño truco para enfriar
Pues nada, es algo curioso, que yo pensaba que toda la humanidad conocía, pero bueno...
La otra tarde fui con un amigo a comprar unas botellita de vino, un Vicente Gandía Generación 2001. Nos liamos y llegamos un poco tarde a casa. Pero se nos antojó que el amigo Gandía no llegara al dia siguiente. Mi amigo se maldecía por haber llegado tan tarde, ya sabéis el vino caliente (en Valencia hace un calor ya de muerte!). Ahora es cuando entra en juego el famoso truco.
Yo, haciendo acopio de mis conocimientos ingenieriles cojo papel de cocina, envuelvo la botella y la meto debajo del grifo. Humedezco el papel y lo meto en el congelador.
Bueno pues este truquito, que yo creía ser universal, no lo es. Preguntamos al resto de comensales y vaya, tampoco lo sabían.
Pues nada, ese es el pequeño truco que os dejo, por si tenéis una urgencia. En 35 minutos 15ºC.
Con el armario de conservación también funciona, pero la velocidad de enfriado no es tan alta.
Saludos
Dani
Nunca te acostarás sin saber una cosa más.
Ver mensaje de Dani C.Pues yo tampoco lo sabía. Tomo nota.
Salu2
Re: Pequeño truco
Ver mensaje de Dani C.Felicidades por el truco, desgraciadamente pegarle esa bajada de temperatura a una botella de vino en tan poco tiempo es lo mismo que darle una patada en los huevos a tu mejor amigo. Como dicen en el anuncio de los perros abandonados... yo no lo haría :(((
Re: Pequeño truco
Ver mensaje de Paco HigónSe trata solo de una medida de urgencia. Además te puedo asegurar que estaba de muerte. Y si lo haces con un armario de conservación mejor que mejor.
Si tras producir la primera rampa de temperatura dejas reposar el vino a una temperatura adecuada se vuelve a estabilizar todo el sistema. Además, la entalpía del mismo es demasiado alta como para producir efectos tan negativos en este rango. Recuerda que estamos moviéndonos entorno a los 25-15ºC, donde la posibilidad de que se produzca algún cristal, alguna precipitación o alguna variación entre fases es mínima.
Otra cosa es que dejáramos al vino bajar a temperaturas inferiores, o que la bajada de tempartura brusca se produjera en un rango de temperaturas menores.
Como digo tan solo es una medida de urgencia.
Re: Pues a mi lo del osito sí me hace gracia #D (v)
Ver mensaje de josePues sí, puede hacerte gracia el osito. Esa esa es la conclusión.
Saludos
Cubitera + cubitos + agua vs. paño mojado en congelador
Ver mensaje de Dani C.Con respecto a la cubitera con agua, unos cuantos cubitos de hielo y puñadito de sal... ¿qué tal compara?. No he medido la velocidad de enfriado, pero así a ojo me da que es ligeramente más rápido.
De todas formas tomo nota. Al menos haremos el experimento.
Saludos,
Alvaro.