Marcha atras en el tiempo

Están muy bien esas peguntas, pero no nos olvidemos de una cosa fundamental: hace 100 años el vino era un alimento (de verdad, señores ministros!) y la gente lo usaba como bebida calórica energética. Ahora el vino es un elemento de glamour y accesorio en nuestra dieta, que se ha puesto de moda.

Tú díle a un bodeguero de hace 100 años con lo revuelto que estaba España entonces que si sus vinos "maridan" bien con "carnes rojas" con "espuma de boletus", y verás qué cara se le queda :-))

Las preguntas creo que no irían por ahí. Antes había exceso de demanda, y sobre todo después de la filoxera, por lo que no había problemas de ventas y la gente podía estocar barricas y dedicarse a criar vinos sin prisas, sabiendo que se iba a vender sin problema. Muchos viticultores te dirían que su objetivo de hacer vino y tener viñas es dejarle un legado a sus hijos y nietos, sin pensar en construir mega-edificios (aunque ojo, que sonbs ha habido en todas las épocas) o contratar a los mejores enólogos mundiales.

Yo haría la pregunta inversa, es decir, ¿qué le diría Ud. a una persona que pruebe su vino dentro de 100 años?

Por cierto... has inventado una máquina del tiempo? o es que vas a hablar con alguna persona centenaria del lugar.

abrazos!