Foro general.....
Foro general.....
Debate cualquier tema relacionado con el mundo del vino
debate del dia....hummmmmmm....
que es mejor vino de nuevo mundo o vino clasico..
que es mejor vino natural o vino manupulado..
que es mejor vino blanco o tinto....
debate
Re: foro general.....
Ver mensaje de benitosantosVino que muestre la tierra en la que nace, que no siga modas, sino que exprese fruta autóctona y terruño.
Pienso que no hay mayor error que intentar sacar riojas en Levante o borgoñas en Rioja.
Por decir algo
Re: foro general.....
Ver mensaje de benitosantosVamos por partes ya que creo que has planteado un poco mal las cuestiones, en lo del nuevo mundo o vino clasico a que te refieres? porque mientras aquí solo había Rioja y Vega Sicilia, en California ya habían bodegas que producian los vinos que barrieron a los GCC de Burdeos en aquella mitica cata de California contra Burdeos en los primeros 70 y allá por las antipodas en los años 50 ya había un tio que hacía un vino al que llamó Grange Hermitage que no está nada mal. Lo de vino manipulado ... creo que no hace falta ni comentarlo ya que el que manipula es porque no ha hecho los deberes en el campo o en la bodega y entonces llega el momento de los químicos, pero aquí hablamos de vinos y no de química. Y lo de que es mejor blanco o tinto ... el que afirma que tan solo le gusta una cosa o otra solo demuestra que le queda mucho por probar y un largo camino por recorrer, en esto del vino por lo menos.
Re: foro general.....
Ver mensaje de JaimeJPorque hay vinos de todo españa que sabe igual?
hay vinos de valencia que tiene aromas iguales de vinos de rioja?
cuantos vinos expressa teruño
Re: foro general.....
Ver mensaje de benitosantosCierto, lo que conocemos como verdejo de Rueda es en gran parte la levadura idéntica que usan la mayoría.
Parto de los 70 y 80 yo también. En todas partes en España querían hacer riojas, ya que era el vino conocido internacionalmente. A partir de los ochenta y tantos salieron una serie de enólogos que entendían el vino de otra forma. Como ejemplo, emergió el Priorato de la inquietud y el potencial que vio un riojano como Alvaro Palacios. Surgió en Castilla la Mancha el Marqués de Griñon . De los montes de Toledo en Ciudad Real salió el el proyecto Dehesa Carrizal dirigido por Ignacio de Miguel.En Levante tienes a los Mendoza, en Toro a Fariña....No hablemos de la Ribera, de los nuevos albarinos y ribeiros. Fruta y terroir puro
Cada vez hay más vinos que expresan de dónde vienen y curiosamente es entonces cuando empiezan a vender fuera de España. Allí nadie quiere un Chablis español a mitad de precio, pero si que compran un chardonnay de Castilla a dos tercios. Las partidas de un vino como el Cero de Liberalia, pura expresion de Tinta de Toro en plena juventud, se van a Alemania en un 90%. Singularidad es lo que pide el mercado.
Re: foro general.....
Ver mensaje de benitosantosPuede ser porque muchos enólogos llevan varias bodegas a la vez y así se consiguen que las bodegas que representan tengan una forma de elaborar muy parecida o por no decir igual.
Re: foro general.....
Ver mensaje de Edy FelsonPero edy, como puede ser que un vino de jumilla, con monastrel, sabe y huelle igual que un ribera de duero con tempranillo....
el quifoano.....
falsificamos los vinos-..... como el dinero...