El roble; otro enfoque

Muy bien por paco Higon por sacar a pantalla un tema tan dificil, tan importante y del que sabemos tan poco.
Y muy bien por Juan Ferrer Espinosa por resumirlo, centrarlo y dejarlo en el centro del ruedo.
Entrando en el tema práctico lo mas inmediato para un responsable de bodega es elegir si roble francés ( 85.000 ptas) ó roble americano ( 45.000 ptas)
Cuando se buscan argumentos razonables para la elección no se encuentran facilmente.Bueno si, se encuentran por imitación pero como argumento no se tiene en pié. Lo mas lógico es recurrir a la experimentación en la bodega con pequeñas partidas de barricas de varios toneleros.
Cuando el buen resultado de las barricas de una tonelería nos induce a hacerle una compra mas importante nos encontramos con que ya no existe la madera con la que se han hecho las barricas de experimentación y no puede saberse que tipo de madera nos enviará el tonelero.
Hay que confiar tanto en el buen hacer de la tonelería que realmente, las bodegas, deberian de tener una sección de tonelería que les hiciera las barricas con verdadera garantía.
Saludos
Ramón