Podria alguien informarme sobre el SASSICAIA Italiano

Agradeceria informacion sobre este vino producido en Italia. Me comentan que es muy interesante pero lo desconozco.

Gracias anticipadas.

Joan Pena

El Sassicaia fue uno de los primeros "Supertoscanos", (el primero creo que fue el Tignanello), junto con Solaia, Ornellaia, Le Pergole Torte, etc.

Se trata de grandes vinos que revolucionaron el estilo del vino de la Toscana y no tenian denominación de origen hasta hace poco.

En los años 1920 el Marqués Mario Incisa della Rocchetta soñaba con crear un vino "noble" inspirandose en los grandes Burdeos. Apostó por la Cabernet Sauvignon en vez de la tradicional Sangiovese. Muchos años el vino fue para consumo propio. La añada de 1968 fue la primera que salió al mercado. En 1978 la revista “Decanter” ya valoró el Sassicaia 1972 como el mejor Cabernet Sauvignon catado entre 33 vinos de once paises.

En la actualidad, el Sassicaia se elabora con un coupage de 85% Cabernet Sauvignon y 15% Cabernet Franc. Las viñas tienen una edad media de 30 años. Se producen unas 180.000 botellas al año.

Al final el gobierno italiano le ha hecho una Denominación de Origen propia (Bolgheri Sassicaia), que permite el uso del cabernet sauvignon.

Puedes ver más información en italiano e inglés en http://www.sassicaia.com/lang.html

Supongo que Juancho Asenjo te podrá dar muchos más detalles porque, por lo que sé, es uno de los mayores especialistas en vinos italianos que hay en España.

Un saludo

Mil gracias Juan.
La proxima vez que este en Italia intentare agenciar algo y te cuento.

Mil gracias una vez mas, joder a parte de vino sabeis de historia...

Un abrazo.

Joan Pena

Joan, yo el Sassicaia lo descubrí gracias al "tocho" de la Guía de Parker (un vino que ha ayudado a encumbrar) aunque toco de oidas porque nunca lo he probado.

La verdad es que estos vinos hechos principalmente con cabernet no me atraen mucho actualmente. Me interesa más la apuesta por los varietales autoctonos aunque no niego que si están bien elaborados sean grandes vinos. Pero, puestos a elegir, me gustaría probar más un gran vino elaborado con sangiovese (si existe).

Claro que existen hay varios pero los mas conocidos son los Brunello di Montalcino...que a mi en particular me tienen enamorado desde hace ya muchos años...la pena es que se han pasado con los precios, cada vez son mas caros...

Tambien tienes ejemplos monovarietales de esta gran uva de Sangiovese en Argentina, California y Australia.

Un abrazo

El Brujo

No es necesario que te vayas a Italia Joan. Sassicaia tiene el mismo distribuidor en Italia que en España, es la firma Meregalli que se ha establecido aquí hace unos meses. El teléfono es: 914504325 y preguntas por Fabio Perla, te saldrá bastante más barato que en Italia.

Muchas gracias Juan, desgraciadamente creo que soy el único español que me he preocupado por los vinos italianos, una rara avis.

Sobre el nacimiento de los supertoscanos te pongo un pequeño texto que escribí para un curso de sumilleres:

Mucho tiempo ha pasado desde el lejano 1.968, año en el que el Marqués Incisa della Rochetta creó el primer gran vino toscano sin denominación de origen: el Sassicaia. Tres años después otro Marqués, el de Antinori, presentó el Tignanello- aunque un año antes había elaborado un vino experimental llamado Tignanello Vendemmia Ritardata-.
Todos estos vinos surgieron como respuesta al anquilosamiento del Chianti Classico: maderas grandes casi putrefactas, obligación a unos ensamblajes absurdos, exigencia de utilizar bastante uva blanca por los excedentes, rendimientos desproporcionados … Frente a todo esto muchos elaboradores ( Le Pergole Torte, Sammarco, Ceparello, Ornellaia, Fontodi...) se rebelaron y siguieron el camino de los dos marqueses. Se seleccionaban los mejores pagos, se utilizaban castas nobles incluida la sangiovese sin ayuda de otra variedad, los suelos más complejos, las mejores ubicaciones, se buscaba la elegancia moderna, la idea principal era que el vino nace en la viña, una cuidada viticultura, unos jóvenes enólogos con ganas de cambiar el concepto del vino … estos fueron algunos de los principales argumentos que forjaron el nacimiento de lo que los americanos llamaron “;supertoscanos”;.

Es curiosa la historia de Sassicaia, es verdad lo que cuenta Juan. El primer intento sucedió en los años 50 cuando el padre del actual Marqués Incisa della Rocchetta plantó cepas de cabernet procedentes de Château Lafitte asesorado por Emile Peynaud en la zona costera de la Maremma. Estye primer experimento fue un fracaso. Se tuvo que levantar todo lo plantado y el Marqués eligió otra orientación y otra zona para plantar las viñas dentro de su Finca. Contraró a Giacomo Tachis que era el enólogo de Piero Antinori, sobrino del Marqués y comenzó a producir vino. El éxito le llegó como cuenta Juan.

Añadir a lo expuesto por Juan que las uvas proceden de cuatro pagos distintos: Sassicaia, Aia Nuova, Mandrioli y Castiglioncello con una altura que va de los 60 metros a los 350 estando muy próxima al mar. La densidad de plantación es de 3.500-5.000 cepas por hectárea y unos rendimientos de unos 50 hectolitros por hectárea. Suelos rocosos y arcillosos y poda de doble cordón. El vino fermenta en acero a una temperatura de 28 a 31 grados y macera unas dos semanas. La crianza dura unos dos años en barricas de roble francés mitad nuevas mitad usadas.
Este año ha sacado un segundo vino que se llama GuidAlberto.

Pertenece a la denominación Bolgheri-Sassicaia, creada a raiz de la ley Goria del año 92 donde cambió el sistema de denominaciones de origen. Sassicaia pasó de Vino da Tavola a IGT Toscana y después ascendió a DOC, en pocos años puede llegar a la cima siendo DOCG.