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Bodegas Bilbaínas ha presentado en Madrid el primer vino que marida con música. Nuevas versiones de los clásicos del pop de los 80’ y de los 90’ es la música que potencia los aromas y sabores del nuevo vino de Rioja VIÑA ZACO. Adrian North, director del Departamento de Psicología Aplicada de la Universidad de Edimburgo (Escocia), y Diego Pinilla, enólogo y creador del vino, han realizado en Madrid la primera cata musical en España.

Los resultados del estudio realizado por North ponen de relieve los efectos de la música en la percepción degustativa del vino. Esta percepción se asocia a la "teoría de detonantes cognitivos", que sostiene que la música prepara al cerebro para que responda de una forma ante el sabor de un vino.

Música para potenciar los aromas y sabores

El conocimiento se almacena en unidades de información que están interconectadas. La música activa éstos y otros tipos de conocimiento, de forma que un determinado tema musical se asocia a una unidad de información, correspondiente a una experiencia personal vivida anteriormente.

Esta relación cognitiva entre la música y las experiencias personales potencian la percepción de aromas y sabores del vino. North afirma que los gustos musicales de una persona se forjan entre los 16 y 24 años y que la música ideal para el nuevo Rioja VIÑA ZACO, destinado a jóvenes-adultos de entre los 25 y 40 años, son las nuevas versiones de determinada música pop de los 80 y 90.

La música de VIÑA ZACO

Según el profesor North, la música de VIÑA ZACO tiene que ser fresca, afrutada y ligera; contemporánea y sorprendente; cool, de armonía simple, ritmo fluido y rápido, tono bajo y timbre apacible. Una música que debe ser escuchada preferentemente en un lounge y en un ambiente relajado.

La recomendación musical de North se basa en la teoría del círculo de adjetivos de adjetivos de Kate Hevner (1936). Pionera en experimentar las relaciones entre música y emoción, Hevner distribuyó las emociones humanas en ocho grupos tras mostrar a una audiencia breves piezas musicales con variantes en determinados parámetros como el ritmo, la dirección melódica, el modo, la armonía o el tempo.

Para North, los valores de Viña ZAco, el nuevo Rioja, corresponden al grupo 5: ligero, dinámico, curioso, con notas de humor, imaginario, gracioso, delicado, juguetón y caprichoso.

Recomendaciones musicales

Nuevas versiones musicales de las canciones siguientes:

Internacionales

“Just Can’t Get Enough” (Depeche Mode), de Nouvelle Vage
“Guns of Brixton”, (The Clash), de Nouvelle Vague
“This is Not a Love Song”, (Pil), de Nouvelle Vague

Nacionales

“Veneno en la piel” (Radio Futura), de Andrés Calamaro
“Salta” (Tequila), de El Sueño de Morfeo
“Una calle de París” (Duncan Dhu), de El Sueño de Morfeo
“Viña Zaco”, tema original creado por Chico Hugo