Por toda la escuadra

18 respuestas
    #1
    Gastronauta

    Por toda la escuadra

    He pasado por Zaragoza por una entrevista de trabajo (suspira, Aragón, que no me lo han dado) y he podido ver de todo; hasta buen fútbol.
    ECI 0: Gastro 1
    Les Becs Fins 2001 por 3,5€;
    ECI 2: Gastro 1
    Mi Les Becs Fins’01 está con corcho supuradillo y francamente guisado.

    Ya en Madrid:

    ECI 3: Gastro 1
    Clos Martinet 2000 por 33€;?
    Me lo llevo.
    ¿Cómo? ¿Que el lector dice que son 49€;?
    Sí hombre, por menos lo consigo en Tenerife (no tanto). Tangana en el banquillo visitante y amarilla para ECI, que luego se redime parcialmente por tener a la venta Vallegarcía Viognier.

    Pero Gastro recorre la banda arriba y abajo tal que Sergi/Pujol en sus mejores días y acaba dando la puntilla al encontrar una magnum de Blecua’98 al precio de...una botella normal! En ECI, nada menos (no diré cuál porque era la única a la vista y a lo peor cosas así le cuestan un curro a algún pobre empleado).
    Concluye el partido con el golazo por toda la escuadra repetido en la pantalla gigante que da a la calle.
    Ya me dirá el traumatólogo que recorrer Madrid durante cinco horas con una magnum a la espalda pasará factura el día de mañana, pero hoy ";hemos ganado";.
    .
    Por cierto, en Zaragoza hay un sitio que merece otro hilo...

    #3
    Gastronauta
    en respuesta a jose

    Re: De los vinos guisados...

    Ver mensaje de jose

    Pues no es científicamente la acidez pero en términos organolépticos la ";frescura"; o equilibrio del lado de la acidez se ha caído, y la fruta queda blanda y fofa.
    Es distinto de lo que ocurre con la vinificación de uvas sobremaduradas porque la sensación de fruta no es meramente ";compotada"; sino ciruela pasa directamente. De hecho el término ";guisado"; (a todas luces traducción literal y tal vez poco apropiada de cooked, claro) no me sugiere sólo la acción del calor sobre el vino sino la evocación de --literalmente-- la fruta en el caldero.

    #5
    Gastronauta
    en respuesta a jose

    Re: Mmm... creo que me hago una idea, pero...

    Ver mensaje de jose

    También un desequilibrio por falta de frescura y la fruta cansada, pero es fácil pensar que el vino es simplemente malo si no hay signos externos de abuso (derrames, corcho proyectado, manchas). Me cuesta describirlo, pero el Chivite VT del 99 hace un año... fue probarlo y... ";saber"; que no ";era así";

    #8
    Gastronauta
    en respuesta a Nacho

    The eagle has BARELY landed

    Ver mensaje de Nacho

    Démosle dos semanas mínimo para que repose y luego me pondré borde con las recos de don Nacho. Te advierto que acabo de probar el Enllaç 2001 y ya puede estar bueno el Vg...

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