Shows
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Este año me ha tocado ver abrir(No se puede decir descorchar) una botella de Oporto con unas Pinzas calientes(Amigos- Verema-Valencia) y una botella de Champaña con una pequeña espada tipo samurai que la corta de un solo tajo por el cuello(Amigos en New York)
Ademas del show que esto representa ,sabe alguien si existe alguna historia o algo en el transfondo de este tipo de apertura
en las botellas de Oporto y de Champaña ??
Re: Shows
Ver mensaje de ACovoLo del Champagne es la primera vez que lo oigo. Suena muy peliculero...
Re: Shows
Ver mensaje de ACovoLo de la botella de Oporto tiene su justificación ya que los Oporto Vintage son vinos que se deben consumir con muuuuuuuuchos años a sus espaldas. Degollando la botella con las pinzas calientes nos evitamos problemas con un corcho que se presupone puede tener dificultades para sostenerse por sí mismo.
Lo de la botella de Champagne/Cava sí lo había oído, aunque no lo he visto hacer. En este caso sí creo que sea una cuestión bastante peliculera.
Re: Shows
Ver mensaje de ACovoLo del Oporto, OK, he leido que es tradición porque los corchos pueden ser muy muy viejos...
Pero lo del Champagne, si, le he visto, en Ambéres esta un pequeño restaurante llamando ";Peninsula";, si es un restaurante Español (el gerante, Rafael, es Belga Flamenco de Ambéres con una segunda casa en Andalucia, y su mujer es Japonesa!), y he visto como Rafael -a dos veces- ha abierto una botella, no de Champagne, pero una de Xampan, yéyé (Codorniu) con una corta espada especial para cortar botellas de espumoso.... Peligro? Mmmm....si. El ha cortado el cuello de la botella en un acto de batallo: tchack. El cuello, con el corcho dentro, se corto ";clean"; (no su mano or unos dedos...). Exista, en francés, la frasa ";sabrer le Champagne"; (sabre = espada) y creo que tiene algun origin con los jinetes del emperador Bonaparte en Rusia: olé.
Algo menos peligroso...
Ver mensaje de BelgikEn alguna ocasión he visto descorchar champagne con un sable. Este modo era menos peligroso, ya que no consistía en desgorjar la botella como si sirvieras a las órdenes del Zar en el 5º de Úsares... Una vez quitado el ¿bozal?, bueno, el alambre que sujeta el corcho a la botalle de champagne, el método se basa en usar la parte del sable que no tiene filo, deslizando de forma rápida y firme, pero no violenta, por el cuello de la botella en dirección al corcho. Con un golpe firme y seco el corcho sale disparado hacia donde Cristo dio las tres voces... Y hala! toda la espuma y media botella a hacer gárgaras! Tan efectivo, como efectista. Lo vi hacer con una de Dom Perignon, que por ";malo"; que fuera daba pena que se fuera el contenido de media botella al suelo por una zarandaja como esa... Si es que there’s no bussiness like show bussiness...
Saludos,
Jose
Re: Algo menos peligroso...
Ver mensaje de joseLo más opuesto posible a la forma teóricamente correcta de descorchar ¿no? osea sin hacer ruido y sin verter ni una gota.
Re: Algo menos peligroso...
Ver mensaje de OskarVale pero para acabar bebiéndotelo del zapato de una cabaretera (Catherine Z?) tampoco es cosa de ponerte en plan purista, digo yo...