El vino en las alturas
El vino en las alturas
Acabo de regresar de pasar unos días en un pueblo de interior que está a unos 1000 metros de altura sobre el nivel del mar. He estado tomando algunos vinos que a pesar de su precio comedido me han satisfecho mucho (Casa de la Ermita crianza 2000, Bracamonte Crianza 99,.....). De hecho, los familiares con los que he compartido estos vinos y que ya los habían probado antes me dijeron: ";parece que el vino está más bueno aquí que en Valencia";.
Mi pregunta es: ¿influye la altura en las percepciones sobre el vino?. ¿O será el embutido del pueblo? :-)))
Un saludo
Re: El vino en las alturas
Ver mensaje de Jose ContrerasNo sé si la altura influirá pero...el relax de las vacaciones, el embutido, la compañía.
Un abrazo
Hay altura y altuuuuuraaa....
Ver mensaje de Jose ContrerasEs decir, me temo que encontrar una diferencia organoléptica entre, por poner un ejemplo, los 500 y pico metros de Madrid y los 1400 y poco de Navacerrada... pues es harto complicado... pero claro cuando se pasa a altuuuuraaas... la cosa puede cambiar bastante.
Hace poco escuchaba a una persona comentar que se había tomado un vino español en el altiplano y además de saberle totalmente diferente, a esa altura con una copa andaba a gatas #-)
Aunque puestos a elegir... pa mi que era el rico embutido del pueblo :-))))
Saludos,
Jose
Pues probablemente fuera eso..
Ver mensaje de josePero no veas como entraba el vinito con el fuet y el quesito curado. Casi me dejan sin existencias...:-))))
Que apañao! Como para hacer nota de cata ;-)) (v)
Ver mensaje de Jose Contreras(V)
Re: El vino en las alturas
Ver mensaje de Jose ContrerasSi te sirve de referencia, yo he encontrado la misma sensación de mejora en su calidad al degustar la misma miel en dos lugares diferentes, barcelona costa y el interior de castilla a más de 700 metros de altura. mje ha pasado varias veces y tampoco tengo una explicación ";científica"; para esa sensación
Re: El vino en las alturas
Ver mensaje de Alfred_MartinezBueno, se puede inventar alguna explicación. :>
Por ejemplo que la diferencia de presión debida a la altura (menor presión a mayor altura) favorezca la mayor presencia de elementos volátiles que hacen que se tenga una nariz y una retronasal más intensa...
¿Tiene sentido?
Re: El vino en las alturas
Ver mensaje de OskarEsa ha sido mi explicación desde la ignorancia en temas científicos