Las lubricaciones del "Maniffiesto Cambloriano," Pte. 1
Las lubricaciones del "Maniffiesto Cambloriano," Pte. 1
Pues, fue un buen período de meditación a cuerpo entero. Imposible ponerme ahora a hacr fichas de cata para todo, o sea que deberá bastar con un resumencito.
El Agrapart & Fils, Brut Blanc de Blancs d’Avizé Grand Cru, Champagne NV es afrutado y juguetón, quizás demasiado. Tiende a rayar en lo frívolo, por momentos. Flores blancas y algo de azúcar de pastelería que distrae bastante en el final. Un refresco de $22 para competir con el insufrible POP de Pommery.
El Château de la Maltroye, ";Clos du Château de la Maltroye,"; Chassagne-Montrachet Rouge 1er Cru 2000 reconfirma por qué prefiero los tintos de este productor a los blancos. Tienen viñedos infinitamente mejores de chardonnay, pero dañan el vino a barrilazos. Misteriosamente, son más recatados con el tratamiento de madera de los tintos. Fruta roja muy limpia y directa, con notas de cocoa y tabaco maduro. Cremoso y muy afrutado en boca, con ecos lejanos de mineralidad. El ";Boudriotte"; 2000 del mismo productor lleva su roble por delante, con la fruta teniendo que defender su lugar un poco. El aire hace emerger notas de hierro y arena. Largo y equilibrado. Casi se pasan...
El Guy Bocard, Meursault ";Vieilles Vignes"; 1999 es una excelente compra por $18. Cítricos, membrillo, manzana, melocotón, almendras y excelente mineralidad. Elegante y largo.
He probado tres añadas recientemente de uno de mis productores favoritos del Loira. El Olga Raffault, ";Les Picasses,"; Chinon del 95 huele a tabaco y pimienta blanca, frutas rojas, tierra recién arada, pizarra y establos. Apretado en boca, con taninos masticables. Largo y complejo, pero ni cerca de estar listo. Necesita al menos ocho años más de botella. Del mismo vino, el 1990 ya es otra historiaDenso y muy perfumado, con aromas de cuero nuevo, tabaco, pimienta, mineralidad volcánica, clavo dulce y frutas del bosque. Sedoso y complejo en boca, con taninos que aprietan un poco al final para recordar que esto es un vino joven aún. El 1989... Ya estamos en palabras mayores. Tres páginas de mi libreta dedicadas a él. Los aromas y sabores usuales de este viñedo, pero con mucha más expresividad y profundidad. Apolónico y dionísico al mismo tiempo, un vino para gozar reflexionando. Los taninos se van redondeando y los sabores sedesdoblan en mil cosas diferentes. Muy especiado. Larguísimo y con una mineralidad sublime.
El François Cotat, ";Les Monts Damnés,"; Chavignol, Sancerre 2001 es un mini-desencanto después del poderío y la belleza del 2000. Hierba, calcáreos, ceniza, miel y cítricos. Amplio y de mucho músculo, pero carece de la profundidad que es costumbre en casa de François. Buen largo. En contraste, el ";Monts Damnés"; 2001 de Pascal Cotat (hermano de François con bodega aparte) le ha salido muy bonito y más profundo. Por lo gneeral, tiendo a preferir los vinos de François a los de Pascal, pero en este caso los cítricos y la mineralidad están aguda y deliciosamente enfocados y la estructura es impecable.
Un Jean & Gilles Lafouge, ";La Chapelle,"; Auxey-Duresses 1er Cru nos salió muy limpio y puro, con excelente estructura. Primario, con aromas florales, de ruibarbo, moras, cerezas y tierra. En boca tiene acidez muy viva y taninos de fruta que te despiertan de un golpe. Bonito vino.
Saint-Romain es un olvidado pueblecito en las Hautes-Cotes-de-Beaune. Un par de chardonnays de allí que probamos Josie y yo en estos días tuvieron tremendo efecto en nosotros. Muy sexys, los vinos. el Alain Gras, Saint-Romain 2000 tiene aromas limpios y vivaces de fresas silvestres, toronja, citronella, almendras y piña. Fresco, con una mineralidad neta entre sabores cítricos muy puros. Es ligero de cuerpo y, precisamente por ello, sorprende por su largo. El Vinvent & Marie-Christine Perrin, Saint-Romain 2000 es una experiencia similar, pero con aromática meas especiada y un no sé qué de flan en boca.Limpio y fácil de beber, con final de largo e intensidad medios y notas minerales de tiza muy características de la zona.
El Henri Pelle, ";Morogues,"; Menetou-Salon es un vino que espero año tras año. El 2001 les h salido estelar. Bello aroma con toques de almizcle, flores, piedras mojadas (¿será posible que haya aquí algo de botrytis?), manzana verde, cáscara de limón, humo y casquitos de guayaba en almíbar. Hay algo de maracuyá en boca. Excelente peso y mucha complejidad. Largo y muy mineral. Voy a comprar mucho de esto, especialmente a $13 la botella.
Luego sigo. Se darán cuenta, por lo que estoy consumiendo, de lo que pienso de los cientos de posibles ";boycots"; a productos franceses sugeridos por muchos políticos imbéciles en este país. Y por la ridícula guerra contra Irak que andan cociendo Mr. Bush y su camarilla de fascinerosos, no me pregunten...
M.
Las lubricaciones del "Maniffiesto Cambloriano," Pte. 2
Ver mensaje de MCamblorEl André Clouet, Brut ";Grande Réserve,"; BouY, Champagne NV me salió potentemente almendroso, con ecos de cáscara de naranja, fresa y melocotón. Amplio y mullido en boca, con golpes herbáceos y cítricos. Buena persistencia, pero el final es un poquito vulgarón y áspero de textura.
Cae de mi nevera un Domaine Émilian Gillet, ";Quintaine,"; Mâcon Villages 1999 que es tod maní tostado, miel, mandarina, albaricoque y minerales en la nariz. En boca, tiene un nivel de azúcar residual que resulta bastante desconcertante. Cae en la categoría de los semidulces fácilmente y, aunque muestra mineralidad decente, no es suficientemente largo.
El Ramonet, Bourgogne Aligoté 2000 es el primer Aligoté que pruebo en años que se deja beber. Es más, invita a seguirlo bebiendo. Carnosso, con mucha fruta y excelente acidez. Pan tostado, miel, manzana verde y pétalos de rosa. Largo y refrescante. Un triunfadorcito.
Agradable sorpresa fue el Ramonet, Chassagne Montrachet Rouge 2000. Otro tinto muy bueno de Chassagne en una añada variable para Borgoña en general. Aromas y sabores de frutas rojas, enérgicos, vibrantes... Toques de piedra caliente, tocino y tierra. Acidez fresca y taninos vivarachos. Muy buen final, limpio y expresivo. Espero con ansias los premiers crus, que ya deben estar por aparecer en Nueva York.
Marc Olivier sigue ";bateando de jonrón."; Tremendos vinos que son la verdadera quinta esencia del Muscadet, con fruta pura y bella y una mineralidad marina de profundidad impresionante. El Domaine de la Pepière, Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie 2001 es esbelto y fabuloso. Los aromas y sabores de manzana verde, limón, acero y ostras transportan... Pureza, autenticidad y mucho sabor. me encanta y lo beberé mucho.
Un Pierre Vessigaud, Mâcon Fuissé 2001 me sale deliciosos. Recomendado por una de las chicas de Garnet, es un vinito directo y muy bebible. Piña, toronja, jengibre cristalizado y albaricoque, con algo distante de bombones de mantequilla. Simplista en boca y, a decir verdad, no muy largo. Pero es puro y refrescante. Un buen aperitivo a $9 la botella.
A veces, con las órdenes de vin que hago a muchas tiendas, me ";infiltran"; botellas de muestra. Así apareció en casa una del Henri Prudhon, Chassagne Montrachet Rouge 1999. Compacto y seriote, con pasas, moras y cerezas en nariz y boca. Pimienta negra, tomillo y algo peculiar de garma masala. Apretado en boca, con taninos recios.
Claro, me imagino que alguien estará pensando en crucificarme por, al parecer, haber dejado el vino español en el abandono. En un principio, dado el apoyo del enano ese de los bigotes al cretino-en-jefe americano, por poco me abstengo de comprar vinos españoles. Pero luego pensé que muchos productores españoles están tan opuestos como yo al absurdo belicosismo actual.
Luego vuelvo con los españoles... Tuve varias experiencias muy interesantes.
M.
Re: Las lubricaciones del "Maniffiesto Cambloriano," Pte
Ver mensaje de MCamblorHola Manuel, bien por el manifiesto.
Me llama la atención la variedad de vinos, si no es indiscrección ¿donde compras y qué tal te sirven?
Un saludo.
Aclarar más la procedencia de los vinos, please
Ver mensaje de MCamblorManuel, interesantes impresiones de los vinos que has catado en el último mes (¿Pero no decías que querías estar una temporada sin tomar notas? :-)
Personalmente te agradecería que cuando des una información sobre un vino digas su zona y, a ser posible, sus varietales (esta es la gran ventaja de la sección Vinos Catados, que obliga a sistematizar la información).
Lo digo porque supongo que muchos de los que leemos el foro tenemos pocos conocimientos de vinos fuera de España y así podemos formarnos una mejor idea.
Por ejemplo, el Henri Pelle Menetou-Salon ";Morogues"; que mencionas y que parece ser de lo mejorcito que has probado últimamente en calidad-precio. He tenido que hacer una búsqueda en Google para descubrir que se trata de un blanco del Loira. ¿Qué variedades tiene? (Supongo que sauvignon blanc). Pues resulta que hay varios vinos de la casa, blancos y tintos, con esa denominación que pones. Puede ser el Clos de Blanchais, Clos de Ratier, el blanc a secas (una mezcla de diferentes parcelas de la comuna de Morogues), etc. Por ejemplo aquí se describen varios vinos de la bodega con ese nombre: http://www.henry-pelle.com/hp_vinsa.htm
Saludos
Re: Aclarar más la procedencia de los vinos, please
Ver mensaje de Juan SuchEn efecto, no tomé notas en el sentido amplio en que siempre lo hago. Entiendo bien el propósito de lo de las fichitas, pero con tanto vino (aún faltan las partes 3 y 4 del reporte) la pérdida de tiempo sería fenomenal si me pusiera a usar el sistema. Entre ";Busca,"; ";¿Quieres buscar de nuevo?,"; que si ingresa, que si llena la ficha, me hubiese tardado una eternidad.
Además, ¿qué pasa? ¿No merecen quienes se pongan a leerme un cierto ";beneficio de la duda?"; :-P
El ";Morogues"; de Pelle que menciono es el vio ";Villages,"; o sea, la cuvée ";básica."; Lo que me pasa esque asumí que sabría todo el mundo donde estaba Menetou y que lo que ahí se planta es sauvignon blanc. y el que no lo sabía, lo buscaría... Y en cuanto a lo del nivel de dulce, lo que me faltaba... ¿qué, ahora tengo que dar las medidas de azúcar residual también? Este era seco. Pensaba que eso quedaba claro en mi nota.
Es el primero en llegar de los 2001 de Pelle. Ya aparecerán los otros. Aquí las tiendas tienden a ser así. Te sacan los vinos progresivamente. De Ramnnet en el 2000, por ejemplo, nada más están los que reseño aquí. Pero falta lo mejor.
Estás en lo cierto, el Pelle es algo de ";lo mejorcito."; Pero está en un distantísimo tercer lugar. No hay comparación con los chinons 89 y 90 de Olga Raffault en cuanto a erizarme los pelos de placer (por cierto, Chinon es también una comarca del Loira, desde donde emprendiera sus campañas una vez Juana de Arco; plantan ahí cabernet franc para los tintos y chenin blanc para los blancos; estos últimos tienden a ser más austeros, secos y minerales que otros chenins del earea).
M.
Re: Las lubricaciones del "Maniffiesto Cambloriano," Pte
Ver mensaje de JoseJulianRuizPara nada, José Julián... Vivo en Manhattan, donde nos cae de todo, lo malo con lo bueno. Compro localmente, por lo general, en un monteon de lugares. Los principales son:
Garnet
Astor Wines
Chelsea Wine Vault
Chambers Street Wines
Burgundy Wine Company
Royal Wine Company
PJ’s Wine Warehouse
Sherry-Lehmann
Acker, Merrill & Co.
Warehouse Wine & Spirits
Aparte de eso, me encantan rastrear en subastas, sean donde sean. Puedes comprar por todo el mundo, la cuestión es encontrar quien te embarque con seguridad y sin encarecerte el vino hasta lo ridículo.
M.
Re: Las lubricaciones del "Maniffiesto Cambloriano," Pte
Ver mensaje de MCamblorGracias Manuel. Ya me parecía a mí, que tenías acceso a buenos sitios. También entiendo que es dificil recibir envíos en condiciones y sin cargar mucho en el transporte.
Un saludo desde Madrid.
Pero allí tienes muy buenas opciones...
Ver mensaje de JoseJulianRuizMira que está la gente bonita de cierta tienda en Ortega y Gasset donde compro bastante cada vez que aparezco por Madrid...
Un abrazo,
M.