Encuentro Verema
Encuentro Verema
Hola amigos, ¿Se sabe ya de que van a ir las mesas redondas del Encuentro? ¿Participarán todos los bodegueros que poneis en el listado?
Ah, ¡¡¡Gracias por organizar algo tan importante en Valencia!!!
Ponentes y cuestiones a debatir en el Encuentro Verema
Ver mensaje de De_MianDe_mian, en principio los temas a debatir en las dos mesas redondas del Encuentro son abiertos. El año pasado dedicamos la mesa de la mañana a debatir principalmente de viticultura y la de la tarde a enología. En la práctica, es dificil conseguir que los enólogos participantes se centren en un sólo tema porque muchas cuestiones están conectadas y supongo que en este Segundo Encuentro pasará lo mismo. Aún no hemos decidido cómo organizaremos los temas a debatir.
Los técnicos y enólogos que participarán desde la mesa de ponentes son los 16 que aparecen en la relación del artículo que hemos publicado sobre el Segundo Encuentro, aunque aún hay pendientes algunas confirmaciones de asistencia. Aparte contaremos con la presencia como ";visitantes"; de algunos técnicos de bodegas (Dominio de Tares, Bodegas Pirineos, etc.) que nos darán a probar sus vinos en alguna de las tres comidas que realizaremos.
Puestos a definir temas para debatir sería conveniente que vayamos confeccionando entre todos cuestiones que nos gustaría que se debatiesen. ¿Cuáles se os ocurren?
Para los que no estuvieron en el Encuentro del año pasado...
Ver mensaje de Juan SuchPara los que no pudisteis estar con nosotros en el Encuentro del año pasado podéis leer una crónica de José Contreras sobre sus horas previas: https://www.verema.com/opinamos/tribuna/articulos/encuentroverema.htm
Y las fotos las teneis aquí: https://www.verema.com/opinamos/tribuna/articulos/encuentro/index.html
Como dice Greg, ya cuento los días para este gran momento. Sólo falta un mes justo para que empieze!
Temas para II Encuentro Verema
Ver mensaje de Juan SuchA bote pronto, se me ocurren algunos que han dado que hablar bastante en el foro.
1.- Vinos clasicos versus modernos.
Longevidad, características, ¿tienen que ser los buenos vinos como los de las regiones frías y lluviosas? las uvas de ahora ¿son peores o mejores que las de antes? Los vinos ";modernos"; (¿extracción, grado, color?) ¿necesariamente duran menos?
2.- Corchos naturales versus sintéticos.
Defectos y virtudes de ambos. El corcho natural ¿es estanco?, y si lo es ¿Porque se contagian olores del exterior? ¿toda la evolución del vino se debe entonces al poquito de aire que queda entre vino y corcho? Y si sí que es totalmente estanco, ¿que ventajas tiene el natural sobre un sintético? ¿Se puede ";forzar"; la producción de los alcornocales a costa de la calidad del corcho? (fuentes entendidas me han dicho que eso no es así)
3.- Precios desorbitados de los vinos
La relación calidad/precio de los vinos españoles, ¿como se compara con los franceses, italianos, etc.? ¿Quien es responsable de se las mayores subidas? (precio uva, elaboración, intermedario, minorista ... ). Los vinos de precios estratosféricos ¿Son básicamente artículos de lujo destinados a la especulación y ";prestigiar"; a la bodega?
Ya se nos ocurrirán más. Creo que callados no nos vamos a quedar.
MaJesús
Re: Temas para II Encuentro Verema
Ver mensaje de MaJesusSí y de paso a ver si se aclara el tema de la microoxigenación, pasan los olores a través del corcho? Y por tanto si estos se transmiten hay microoxigenación o no tiene que ver con el oxígeno. Yo no podré estar, el 14 F. es mi cumple y hago la tradicional calçotada con mis amigos, que es cada año en esta fecha y ya la están esperando ansiosamente. Saludos.