El peculiar episodio del Manolete con un Marqués de Vargas 98...

Pues anoche me voy a le Lautrec, un encantador bistrocito francés en un barrio muy poco de moda en Santo Domingo. Andaba con un par de amigos y, como nos dejaron, nos llevamos unas cuantas botellitas.

Abrimos con un Meursault 97 de Louis Jadot que en un principio no decía mucho, pero que con una hora en la copa se volvió sorprendentemente bello (un Meursault "villages" de negociante en una añada nada favorecida, ¿eh?), todo flores, miel y mazapán.

Seguimos con el Clos de Tart 97, un borgoñita carote, pero consistentemente bueno, que también es una de las excepciones de la añada. Buen color rubí con un centro opaco y, si bien no muy perfumado de nariz, sedoso en boca y con buen largo.

Otro que nos tomamos fue el Château Lynch-Bages 90, de mi bodega. Tenía mis dudas sobre la botella, de una partida que adquirí a ciegas. Pero resultó estar buena. Aromas de establo, con el elemento fecal expresándose a viva voz. Debajo, fruta ancha y aterciopelada en el inicio. Se cierra pronto y te deja con unas cuantas puntas de lápiz, tierra y un agradable saborcito a mora. De los 90 éste es uno que no me arrepiento de haber comprado. Necesita por lo menos diez o doce años más.

Una agradable sorpresa fue el Marqués de Vargas "Reserva Privada" 98. Bueno, digo "agradable sorpresa" y quizás me paso. Un vinito fácil. Mucha madera de esa eslava (inicialmente huele a flan de coco con almíbar de frambuesa) y mucha fruta madura, dulce y directa. Paso de boca suave, con un toque mermeladesco. No desagrada en nada. El lío es cuando te enteras del precio. Es un vino sin particular estructura, para beberlo ya, sin reflexionar mucho... ¿Pero se justifica pagar $40 por eso? Conozco toda una pila de morgons, juliénas, fléuries y unos cuantos tinticos de Sicilia que dan exactamente lo mismo por una fracción del dinero.

La perspectiva daña las cosas... Claro, yo le apliqué las sapientísimas palabras del gran San Joaquín y, tragándomelo como un vinito de año más me dije "si dos no se engañan, mal pueden tener desngaños..." Al Vargas no le volveré a hacer ascos mientras esté jovencito y sea otro quien lo pague.

Saludos a todos desde el Caribe. Ya me arreglaron el aire acondicionado en la oficina.

Manuel