Duda sobre los vinos muy muy viejos (30, 40 ó 50 años)
Duda sobre los vinos muy muy viejos (30, 40 ó 50 años)
Muy buenas a todos, soy nuevo en esta web, aunque estoy muy interesado y al mismo tiempo fascinado por el mundo del vino. Me gustaría plantear una duda que tengo desde hace un tiempo para ver si alguien puede arrojar luz sobre esta cuestión.
Normalmente el tiempo aproximado recomendable para consumir una botella suele ser de hasta 5 años para un crianza, hasta 10 para un reserva y hasta 15 para un gran reserva. Además la vida útil del corcho tengo entendido que es de entre 10 y 14 años. Si me baso en esta información, es posible que haya vinos de cosechas muy antiguas, por ejemplo un ";Vega Sicila ’Unico’ 1962’ ó algún vino francés de 1940 que sea apto para el consumo?, que pasa con ese corcho, no se pone en mal estado?, como se conserva tanto tiempo?.
Espero haberme explicado correctamente.
Agradezco por anticipado cualquier posible respuesta.
Salu2
Re: Duda sobre los vinos muy muy viejos (30, 40 ó 50 años)
Ver mensaje de ekikPasan 2 cosas.... si los vinos están en Bodega se suelen reencorchar pasado un tiempo prudencial.... bien controlado este fenómeno tiene un efecto mínimo sobre el vino. En los otros caso es muy frecuente que los vinos estén bastante deteriorados e incluso que haga falta un sacacorchos de láminas. Por cierto, el lacre que se ponía antes en algunas bodegas ayuda a que el vino no se deteriore pese al transcurso del tiempo...
Ah y bienvenido/a Verema....