Cena con el Dr Valente y familia

El viernes por la noche en el Rte Aire de Barcelona se celebró una cena en honor de nuestro amigo el Dr Valente que firma como doctortjk, su esposa Adriana , los cuales vinieron acompañados por una amiga Karina.

Los asistentes fuimos: José Contreras y su esposa Maria Ángeles; Joan Nadal; Eduard Aldabó; Enrique Tudela; Victor Bcn; Estrella y un servidor, y los homenajeados. Frederic no pudo venir por un contratiempo de última hora.

El Restaurante “Aire” fue una grata sorpresa para mi, muy profesional y con buena cocina, nos sirvieron entrantes de Jamón Ibérico 5 Jotas; carpaccio de pulpo con recula; jamón cocido; y solomillo de atún. Los platos fuertes fueron rape o cordero, luego unos quesos muy bien elegidos y postres. Todo estuvo muy bien servido, la cocina exquisita, le mesa redonda que facilita la comunicación por lo cual salimos pasadas las dos de la madrugada.

Los vinos que se llevaron fueron de campeonato. Lamento no recordarlos todos ni quién llevo cada uno de ellos pero una breve aproximación ( ya pondré nota de cata más adelante) de los que más me impactaron fueron los siguientes:

Frederic que a pesar de no poder venir tuvo el detalle de aportar un Dofi ni más ni menos que de 1994, el cual tuvo problemas al retirar el tapón, pero que estaba muy rico a pesar de acusar el paso del tiempo , cosa por otra parte lógica.

.- Champagne Pierre Peters Cuvé Speciale 1999 , no lo conocía pues aún tengo reservas del 98; me gustó muchísimo, en la línea del 98 , mucho olor a pan caliente que va dejando paso a flores y cítricos, muy gustoso en boca , melocotón puro, acidez fuerte para mi gusto pero muy bien.

.- Bollinguer Grande Anne 1997.- Espectacular, me encantó, aroma a pan y gominolas, y en boca el carbónico es tan discreto que realza muchísimo su carácter vinoso, la expresividad de este champagne es enorme.

.-Gran Claustro 2001.- Gran vino con aroma muy potente y cuerpo también potente, muy largo.

Contino El Olivo 2001: Como siempre un grande con sus característicos lácteos.

Marcel Deiss Burg 2000 : Una gratísima sorpresa al menos para mi, se trata de un Riesling que ya desarrolla aromas a hidrocarburos muy finos y elegantes, en boca también se notan. A más muy equilibrado, riquísimo.

Domaine des Baumards Quarts de Chaume 2001: Otro vino excelente, en la línea de discreción y equilibrio que caracteriza a los dulces del Loira, graso y suave, muy típico

Se cataron además dos vinos a ciegas: un Jean Leon cabernet Sauvignon Reserva 2001 que estaba perfecto, muy en línea bordelesa, como acostumbra esta bodega , sin ningún verdor , con cuerpo vivo y potente.

Y también a ciegas un Crozes Hermitage Thalabert de Paul Jaboulet 2001 que recibió los elogios de todos los presentes por sus características en olor fruta negra, cerezas, barrica vieja, y boca también muy frutal y muy característica de la garnacha y shira del Ródano.

Lo mejor de todo fue la grata compañía que pudimos disfrutar del Dr Valente, su esposa y su simpatica amiga la Srta Karina. Son gente encantadora, enamorados de Catalunya, tanto que el Dr está aprendiendo catalán ¡¡. Han aprovechado para visitar el Priorato, con visita incluida a Paco y Tena; Montserrat , Carcasona, y no se cuantas cosas más. Como siempre les deseamos una feliz estancia en nuestra tierra y que vuelvan a su país sabiendo que aquí tienen a unos amigos que siempre los recibirán con los brazos abiertos.

Federico