Pasos Largos perdurará en el tiempo...

3 respuestas
    #2
    regaliz
    en respuesta a AntonioJesus.AkatA

    Sabeis algo del Priorato en Ronda??

    Ver mensaje de AntonioJesus.AkatA

    Muy muy bueno el Pasos Largos si señor, dentro de unos añitos tiene que estar sublime. Siguiendo con el hilo de Ronda, sabeis si gente del Priorato está inviertiendo en la zona de Ronda?? ojo que no estoy comparando ni equiparando los vinos de un lado con los vinos de otro (que ya se ha discutido), solo he oido algo de inversiones en bastantes hectáreas de gente del Priorato por aqui por Ronda. Sé que Jose Luis Pérez viene por aqui bastante y no se si tendrá algo que ver, alguien sabe algo?? Salud y Saludoss. Pedro

    #3
    sscarrion.AkatA
    en respuesta a regaliz

    Re: Sabeis algo del Priorato en Ronda??

    Ver mensaje de regaliz

    En el folleto editado con motivo de la ";I Jornada de Vinos de Ronda";, viene la siguiente reseña del este proyecto:


    Thalassa - Taller de Vino

    Este nuevo proyecto viene impulsado por José Luis Pérez Verdú, que también lo fue de la D.O. Priorato, así como de otros proyectos de reconocido prestigio internacional, apoyado por su propia hija, uno de los seis enólogos más prometedores de España. Lo que a su vez garantizará la continuidad del mismo, dado que éste necesitará de varios lustros para consumarse. Actualmente están conformando un equipo con otros enólogos de prestigio internacional que se suman al reto profesional que supone la creación de un nuevo vino con variedades autóctonas, que son las que permiten hacer vinos nobles, con una gran personalidad.

    Pretenden crear varias haciendas vitivinícolas vinculadas a una misma bodega de elaboración,
    donde estos grandes maestros enólogos elaborarán vinos de autor de altísima excelencia. Para esto, quieren recuperar variedades de tinto casi desaparecidas como Tintilla de Rota, Melonera y Rome, con la finalidad clara de obtener un vino diferente, de aroma y textura muy personalizado.

    Han elegido estas variedades basándose en el valor varietal autóctono, aunque también se combinarán con variedades meridionales ya existentes, gracias al trabajo conjunto de colaboración que llevan a cabo con el “Rancho la Mercé” de la Junta de Andalucía.
    Han creado una propia escuela de formación continua para todo el personal de la viña, que en todo momento se hallará informado de los últimos avances en cuanto a utilización de la tecnología de control de ambiente, de control de cepa, de sistemas adaptados a la plantación de las diversas podas, los sistemas de vendimia para los diversos marcos de plantación, etc... Al igual que todo el personal autóctono de bodega, que deberá formarse
    para su adaptación a las nuevas metodologías de trabajo, protocolos y técnicas de vinificación utilizados por los maestros enólogos.

    THALASSA - TALLER DE VINO
    FINCA CORCHERO-CHURRIPA
    PARAJE “LOS FRONTONES”
    RONDA, 29400 (MÁLAGA)
    TELF: 952878581
    [email protected]

     

    #4
    EduardoM-Pons
    en respuesta a regaliz

    Re: Sabeis algo del Priorato en Ronda??

    Ver mensaje de regaliz

    El pasado viernes José A. Itarte de Cortijo Los Aguilares nos comentó el ";desembarco"; de José Luis Pérez Verdú allí, con el proyecto que te acaban de citar en la contestación anterior.
    Saludos

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