Gachas

Sin ascendencia manchega le había escuchado esos términos... será porque dices Madriz y no ’Madrí’, je je :^p

Saludotes,

Jose

El Rejadorada, con una fruta muy buena y un ligero toque de madera, aunque puedes encontrar otros muy buenos.
El Castillo de Monte la Reina fermentado en barrica esta tambien muy bueno, pero es algo mas caro (y mas dificil de encontrar), y el Elias Mora tambien me gusta, asi como el Azul de Estancia Piedra (este es maceracion carbonica).
Si quieres mirate esta cata:
http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/catas00.html?tasting=336

Que te sepan buenas esas gachas, que si vienen de la parte Salmantina de tu familia seguro que saldran buenas...

Hola Benavente ,

Te paso el vino con el que las maridé yo ( aquí por el Sur_del_Sur ) .

https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=2411

Por cierto compro la harina de almortas ( pitos ) cuando subo a la Mancha , por que aquí la que hay es la sémola de trigo duro ( casi cus-cus ) de las ";Migues Motrileñes"; ;^)))) .

Es una comida ";un poco"; pesada ...... y además no puedes dejar que se enfríe si no se apelmazan ... Otra cosa es que le echamos una pizca de pimentón de la Vera al echarles la sal .....

Buen provecho .

Saludines

Jose

Las hace que es de Cuenca, yo las marido con un crianza de poca madera, o sea un Ribera tinto roble o un Rioja con máximo de 6 meses en barrica, o cualquier otro vino de otras D.O., pero que nunca lleguen a 6 meses de crianza.

Saludos.

Benavente, pues yo puestos a probar y con sentido transgresor, intentaria acompañar las gachas con un palo cortado. Un saludo y ya nos contarás.

Pues como dicen ahi abajo los colegas un tonto que no tenga muchos años ira bien, seguro, suerte y salut
BOSCO

Las gachas saladas para darlas un poquito de gracia, se les suele
echar un poquito de guindilla, por lo cual se recomienda un vino
tinto que refresque,un vino joven de la Mancha un pelin fresco es lo ideal.

Que aprobeche