Alguien que me recomiende un libro para hacer vino..
Alguien que me recomiende un libro para hacer vino..
El abuelo de mi mujer tiene unas 300/400 cepas de Prieto Picudo, estan abandonadas desde hace unos 5 años, tambien tiene una pequeña bodega antigua escavada en piedra de esas a las que se va a merendar, pero suficiente para empezar. Me gustaria hacer mi propio vino, claro que primero quiero prepararme a conciencia, para hacer un clarete peleón con los consejos del abuelo me sobra, pero no tengo ni idea de por donde empezar.
He empezado por ";Enologia Practica"; de Jacques Blouin/Emile Peynaud, pero yo soy de letras y con tanta quimica me pierdo un poco, asi que a ver si me recomendais algunos libros sobre el tema que hayais leido y esten bien.
Tambien , si alguien tiene algun Proyecto de creacion de una bodega y me lo puede facilitar le estaria muy agradecido.
Un saludo
Re: Alguien que me recomiende un libro para hacer vino..
Ver mensaje de thewayPues como hagas correctamente lo que dice Peynaud... te sale un vino de...por lo menos 30 euros!!!!!!!!!!!.
Si quieres un vino más modesto, incluso que aguante la casera, aquí tienes éste:
";Elaboración artesanal del vino"; de Carlos Pérez y Juan Luis Gervás. Editorial Blume.
Incluye el diseño de una bodega ";casera";