Pedro Carroquino (Notas sobre Laribotte)
Pedro Carroquino (Notas sobre Laribotte)
Hola Pedro, y a los demás si conocen el vino.
Tengo una botella de este sauternes, añada 2002. He visto tu nota de cata de la añada 2000, que parece positiva, un vino complejo y para disfrutar. Lo que me ha llamado la atención es que no lo puntuases, cosa que sueles hacer con los demás vinos. Quería sacar esta botella, de 33cl, para acompañar unos ";foies"; que compré en francia para empezar una cena un tanto ";especial";. Crees que es un vino que merezca? Muchas gracias.
Un saludo,
Alberto
Re: Pedro Carroquino (Notas sobre Laribotte)
Ver mensaje de JilgueroAlberto, te apuntaría cosas sobre los sauternes pero no soy muy dado a establecer aseveraciones y me conformaria diciendote lo que he aprendido, la tradicion del siglo XIX que afecta a este tema establecia el consumo de Sauternes en perfecta armonia con el foie gras y con los quesos de pasta azul, y por supuesto algunos pescados azules y con salsas.
Fue el propietario de Château d’Yquem quien inventó esta norma. Dejó de ser un vino de postres solamente.
Respecto a los puntos, me baso en una glosa más que nada para algunos vinos. Otros, sí tal vez los puntue. Lo unico que no me fijo son en las marcas.
No soy un seguidor de vinos dulces ni chanpanes ( salvo el Gramona)
salud y que disfrutes
@Malditovino
Re: Pedro Carroquino (Notas sobre Laribotte)
Ver mensaje de PedroCarroquinoGracias Pedro por la contestación.
Me refería más bien si ese sauternes en concreto, el Laribotte, es un vino bueno, muy bueno o excelente, no a si casa o no casa con el foie. Por tu comentario en la cata creo que es como mínimo bueno, pero lo que estaba buscando era un comentario más claro del nivel que tiene ese vino.
Un abrazo
Alberto
Re: Pedro Carroquino (Notas sobre Laribotte)
Ver mensaje de JilgueroAlberto, lo de casar o no con foie yo no lo digo. Y en cuanto a una valoración de puntos pues me temo que no es mi linea ( a pesar de puntuar algunos vinos) pero desde luego si la descripción no es sugerente uno puede tener ciertas reservas al enfrentarse con el hecho de adquirirlo o no. Digamos estaría en la linea de un Clos L’Abeilley (cosechas de ocho pasadas), en fin...
Bueno, lo siento si mi nota no te ayuda
salud
@Malditovino
Re: Ok, gracias. Lo Abriré y a ver que saco en claro.
Ver mensaje de PedroCarroquinoUn saludo y gracias por tus mensajes
Re: Pedro Carroquino (Notas sobre Laribotte)
Ver mensaje de PedroCarroquino¿Qué es un chanpán? ¿Gramona es chanpán?
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)