No entiendo casi nada
No entiendo casi nada
Apreciado y desconocido Paco Higón:
Sin ánimos de molestar, pero con muchos deseos de comunicarlo, quisiera referir las traducciones que me he dado, del texto que has escrito para dascribir el vino Embruix 99.
COLOR
Picota muy cubierto: cereza oscura, la mas dulce
Ribete moratoso: ¡Ostras! ¿Aún tiene color morado un vino de tres años con un 45% de garnacha?
OLOR
Nariz fragante: colonia,perfume
Toques de fruta negra madura: ¿ mora. arandano, endrina....? ¿cual? ¿ todas ?
Balsámicos: ¿ menta,eucalipto,alcanfor....?
Minerales ( pizarra): ¿A que huele el granito, el cuarzo, la pizarra.... ?
Algo de pegamento: Esto lo se, acetato de etilo
SABOR
Boca fresca: ¿Fresca con 14,5 % de alcohol?
Intensa: ¿el que?
Estructurado: compacto, sólido, definido.
Levemente secante: Esto lo entiendo.
Toques de fruta ácida: O sea, ácido.
Pimienta: A estas alturas y ya de cachondeo me pregunto ¿pimienta negra ó roja?
Largo y agradable: ¡ Hombre! Parece que le ha gustado
Final amargoso: ¡Vaya! no fué gol
Perdona por utilizarte de ejemplo para informaros de mi incapacidad para entender las descripciones que haceis de los vinos.
Saludos
Ramon
Re: No entiendo casi nada
Ver mensaje de anonimoQuerido Ramón:
Yo no participo en el foro ( bueno, en alguna rara ocasión), pero te recomendaría que abrieras una botella de embruix 99 y que siguieras las notas de nuestro amigo Paco. No te puedes ni imaginar lo mucho que se aprende siguiendo estas fichas que ponen los foreros.
Te lo digo por propia experiencia, todo eso que te suena tan raro llegará un momento en que te parecerá normal, y más aun, verás como esas sensaciones las descubres tu también. Ten fé, todos podemos.
Saludos a todos,
Isabel
Re: No entiendo casi nada
Ver mensaje de anonimoEstimado amigo Ramón, las fichas de cata que uno hace pretenden dar información a los que las leen sobre las percepciones que uno tiene cuando prueba el vino. Como percepciones subjetivas pueden resultar difíciles de comprender sin el vínculo cultural (seguramente seremos de zonas geográficas diferentes y de generaciones diferentes) porque la memoria de los sentidos depende de tu experiencia vital.
Por ejemplo, para que te hagas una idea, final amargoso es un excelente piropo para un vino (desde mis gustos). Lo del ribete morado lo siento pero es lo más habitual en esos vinos pasados 3 y 4 años (ahí no le puedo hacer nada). La pizarra huele a pizarra (también el granito y el cuarzo huelen a granito y cuarzo pero no tengo en mi memoría sensorial esos olores porque nunca me he parado a olorlos... e igual el olor es demasiado sutil o poco definido para recordarlos (no lo se)).
Y seguiría pero no quiero aburrirte... aunque por lo que veo te lo has pasado bomba.
Al menos veo que a la amiga Isabel si le sirven para algo... aunque siendo egoista os diré que al menos a mi me sirven ;)
Salut
Re: No entiendo casi nada
Ver mensaje de anonimoLo realmente importante es apreciar que un vino es bueno o no, para ello no hacen falta palabras sino un sexto sentido que te indica que si el vino es de alta calidad o no. Es como cuando quieres a alguien, en muchas ocasiones no sabes porque la quieres pero el hecho es que la quieres.
Una vez que sabes, gracias a este sexto sentido, si el vino es bueno o no, empiezas a descubrir detalles sensoriales en el aspecto, la nariz y la boca, que son precisamente los que ha dado nuestro amigo. Estos detalles cualitativos, y en ocasiones cuantitativos, definen el vino y describen su calidad, la cual vuelvo a repetir no se basa en estos descriptores (ya que pueden ser muy diferentes) sino que son descriptores de la calidad de un vino.
Supongo que mi opinión puede ser contraproducente, pero es lo que a mi me pasa empiezo percibiendo lo global (si el vino es bueno o no) y poco a poco voy descubriendo los detalles que lo describen.
De todas formas, para el Embruix 99 casi no hacen falta palabras ya que se trata de una joya.
saludos
Re: No entiendo casi nada
Ver mensaje de anonimoHola a todos,
tengo que reconocer que yo tampoco entiendo la mitad de las cosas, ya que no tengo asimilada una sensacion olfativa para la mayoria de las descripciones, incluso algunas de ellas he tenido que buscarla en diccionario, por ejemplo, tuve que buscar casis. Si bien es cierto que una cosa no quita la otra y ese tipo de descripciones, tan coloristas... pues me gustan mucho. No se, en mi opinion, le añade un poco mas de encanto a catar un vino.
El otro dia vi un "sketch" en television de una cata de vinos y la verdad es que me rei muchisimo (estaba rodada en Lavinia Barcelona). Estaba una pareja en una sesion de cata. Prueba ella un vino y despues de poner mil caras "curiosas" para asimilar las sensaciones dice que es un vino claramente tanico, con sabor a frutos negros y con un final acido... Le mira a el y le pregunta "Tu que has puesto en tu ficha de cata". El muy tranquilamente la responde:"Que voy a poner? Pues vino tinto que sabe bien!"
Me partia, por que me recordaba a mi mismo ;-)
Saludos,
Jose
Yo lo entiendo
Ver mensaje de Paco HigónPues eso Paco. Sigue escribiendo porque me parecen muy interesantes tus fichas y me sirven para hacerme una idea de por dónde pueden ir los tiros.
Respecto a lo del cachondeo traído.. bueno, yo también me reía al principio pero he madurado vinícolamente
Saludos
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: No entiendo casi nada
Ver mensaje de Paco HigónNada, decir que a mí tus fichas como la de algunos otros foreros me resultan realmente interesantes y además las entiendo.
Un abrazo
Re: No entiendo casi nada
Ver mensaje de RobertoYa, pero en todo caso puedo entender la postura de Ramón. Algunos conocidos cuando leen mis comentarios sonrien y me miran con una gesto excéptico.... y es que al final, como pasa con el trabajo, acabamos usando jerga específica. Espero al menos, que para los que no me capten coincidan en las puntuaciones (sí, ya se que también soy subjetivas.... pero es que soy un sujeto. Si fuera un objeto, sería objetivo.... jejejeje... no se de donde lo he sacado pero lo he leido en algun sitio).
Besitos a todos.