Encuentro de dos grandes en LukasGourmet: San Sebastián

Esta tarde, y gracias al magnífico trabajo de la vinoteca-restaurante Lukas Gourmet de San Sebastián, se ha producido un encuentro de dos grandes bodegas: Bollinger y Vega Sicilia.

La presencia de los máximos mandatarios de ambas ";casas";, la calidad de sus vinos y el placer de volver a acudir a ese magnífico espacio dedicado al mundo del vino, eran escusas más q suficientes para acercarme por alli, catar esos vinos y saludar a buenos amigos.

El menú ha estado compuesto por siete vinos, q por orden de cata han sido los siguientes:

Bollinger Special Cuvée
Pintia 2004 (muestra sin comercialización todavía)
Alion 2003 (muestra sin comercialización todavía)
Bollinger La Grande Année 1997
Valbuena 5ºAño 2002 (sin comercialización todavía)
Vega Sicilia Único 1996 (sin comercialización todavía)
Bollinger R.D. 1995

Me gustaría destacar, dentro del magnífico nivel de la cata, tres vinos de los siete. En primer lugar el Bollinger Grand Anée 1997, auténticamente maravilloso en su equilibrio, algo perezoso en abrirse y mostrar su gama aromática pero francamente bueno, elegante, sutil. El Bollinger R.D 1995 creo q es una joya, q como bien ha dicho el Presidente de la firma, es un champagne tremendamente fresco, con un pH inferior a 3, de larga guarda. Una entrada poderosa en la boca y un desarrollo largo posterior hacen de este vino un magnífico referente.

El Único del 96 me ha sorprendido en la boca. Así como en nariz lo he visto demasiado cerrado, en boca está tremendamente redondo, sedoso, con un equilibrio casi perfecto, q demuestra el buen hacer de esta casa histórica. Magnífica estructura y elegancia.

Un encuentro inolvidable el de esta tarde en San Sebastián entre dos grandes bodegas y en un marco para disfrutar del vino perfectamente. El resulado del encuentro demuestra q hay un claro ganador: el público, q gracias a una magnífica organización, hemos podido disfrutar de grandes vinos.

Un saludo
IGLegorburu (Peña El Sarmiento)