A veces escucho la expresion "falta botella"

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En el mundo en que vivímos donde la palabra PACIENCIA esta abocada a desaparecer parece imposible decantarse por un ";falto en botella";. Lo queremos ya! sin puntas muy marcadas de maderas, taninos oleosos que embriaguen la boca de ese brebaje eterno. El vino necesita TIEMPO y nuestra generación no posee el Don de la Ciencia.
Es verdad que los buenos vinos franceses saben mejor con el paso de los años, pero su climatología es un Don y al vez un maleficio. En España podemos hacer grandes caldos para disfrutar ya! y ese hoy en día en el mundo en un punto a nuestro favor ( sobre todo a la hora de las exportaciones a paises mas impacientes que el nuestro ).
Concluyo, debemos poseer algún ";vino de guarda"; en la bodega pero con la cantidad de buenos vinos que hay hoy en día por aquí.... !!!PARA QUÉ ESPERAR!!!. Salud y !!vino!!.

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A veces no se entiende cómo un vino se saca al mercado 6 meses antes de estar siquiera bebible...

He hablado largo y tendido con enólogos sobre el tema y ellos siempre culpan a Ventas. Aunque en mi opinión no parece una buena estrategia sacar al mercado un producto que no está en óptimas condiciones

Hola Dani C, es la rotundidad de un vino lo que te marca en un primer momento y hay vinos que de rotundos te dejan K.O ( a veces en el buen sentido y otros en el malo ). Los hay que los imaginas con el tiempo ya pulidos y perfilados y si no dispones de una buena cartera y a la par una idonea bodega se quedará en eso ";LO que puede llegar a ofrecer de aquí a ...."; como nota de cata pero poco más ya que se suele eliminar por los propios establecimientos de venta o bodegueros y de repente al cabo de unos años uno se pregunta como estará esa botella ";fantasma"; que un día probamos.
Yo he tenido una mala esperiencia con esos vinos de guarda que tanto prometían hace 10 años y a la hora de descorchar hoy esas mismas botellas me he llevado una gran desilusión ( Esos Prioratos se me quedarón sin su fuerza !!!!! )
Por lo que para que esperar a ";mañana";, si lo puedes beber hoy! Viva el CARPE DIEM de Dionisos.Salud y vino!!!.

LO siento si te pierdo pero no tengo linea en casa y debo enchufar mis sentidos en locutorios. Me gusta como escribes.

.. totalmente de acuerdo con ambos mensajes ... MaJesus

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