Feliz año 2006 a todos los foreros de Verema.com
Feliz año 2006 a todos los foreros de Verema.com
Ayer despedimos el año con cuatro buenos caldos como fueron el Chardonnay 234 2004 de Enate, el Jaume Vilanova Fermentat en Barrica 2004 de Mas de Sant Iscle, el Finca Malaveïna 2003 de Castillo de Perelada y el Albert y Noya Brut Nature como cava final para el postre.
Y hoy día de los Manuel y Manolos vamos a comer de aquí poquito con una cata vertical de dos buenos vinos de la DO Empordà-Costa Brava. Probaremos como aguanta el tiempo un blanco fermentado en barrica como es el Ctònia con las añadas 2000, 2001 y 2002 y luego entraremos en materia con un tinto de la misma bodega el Gneis para probar las añadas 2000 y 2001.
Feliz entrada de año 2006 y que llueva un poquito más que el 2005!!!
Re: Feliz año 2006 a todos los foreros de Verema.com
Ver mensaje de OscarParejoEso de que llueva se suscribe de veras si señor
Salut
BOSCO
Re: Feliz año 2006 a todos los foreros de Verema.com
Ver mensaje de OscarParejoBueno pues yo también quieros desearos una magnífica entrada de año.... Nosotros le dimos un tiento a 2 botellitas de champagne, un Brut Royal de Pommery, facilón y frutal y un pedazo de Pierre Peters Brut Millésime 1998... MAGNÍFICO. En el apartado de los tintos decidí tomarme algo muy especial una botellita de un vino regalo personal de Cristiano Van Zeller, un estremecedor Quinto do Vale Dona Maria Barrica Especial del 98, vino que no comercializa y que sólo amigos y algunos poco priviligiados que visitamos la botella hemos podido probar. Impresionante en nariz y en boca, seductor, perfumado, equilibrado, potente y elegante al mismo tiempo. La cena fue sencilla, un poco de Tomme de Cabra, algo de Saint Marcellin, un espectacular queso de leche cruda de vaca (pasta blanda) de Normandia y como colofón quesero un brie trufado de sabor espeluznante (mmmmm...) pero de precio literalmente indecente (88€/Kg.). Tras eso una suave ensalada de hiervas silvestres y rúcula, lollo rojo, hoja de roble, lechuga rizada, achicoria y alguna otra cosa más, con aceite de oliva virgen y vinagre de Jérez (Maestro Sierra, ni manimeno) y por último, una pierna de cabritillo al horno con hierbas provenzales y reducción de PX (Don PX Eléctrico de 1977 etiqueta doble). Para el postre chocolate negro Valor acompañado con dicho PX.... a.. y claro 12 uvitas Aledo, el producto de la ";terreta"; que inunda nuestros hogares en este día tan especial...
Re: Feliz año 2006 a todos los foreros de Verema.com
Ver mensaje de Paco HigónPaco, el lomo a la sal me salio perfecto y estaba de chuparse los dedos de los pies ... verdad es que compre lomo iberico, pero estaba delicioso, el mejor lomo que he tomado en toda mi vida, jugoso, tierno y sabrosisimo. Tambien hice la reduccion de modena, que estaba feten (a mi cunyada le encanto), pero el lomo estaba tan rico, que lo mejor era no echarle nada. De vinos tomamos, para empezar, un Vinya Tondonia Bco GR 1981, para seguir con un Torre Muga 96 excelente, un Aalto 2000 tan bueno como siempre, el Pol Roger Brut Millesime 1998 (que se puede decir, fabuloso), y un riquisimo Pierre Peters Cuvèe Spéciale Grand Cru 1998 ... con algun sorbito de Toro Albala Don PX Reserva 1963 Electrico (etiqueta doble) no empezo mal el anyo, no ...
MaJesus
Re: Feliz año 2006 a todos los foreros de Verema.com
Ver mensaje de MaJesusSi, es de esas recetas que con lo simple que es... y el juego que da....
Salut
Re: FELIZ AÑO FOREROS TODOS
Ver mensaje de OscarParejoDesde este caribe colombiano y su linda ciudad Cartagena de Indias
les deseo a todos los foreros un feliz 2006 lleno de realizaciones y objetivos cumplidos, muy especialmente en lo que hace relación a los vinos que presupuestais conocer....y beber.
Abrazos Augusto Covo