Entrenamiento diario
Entrenamiento diario
Muy buenas foreros
una vez mas tengo una cuestion que haceros, tengo intencion de llevar a cabo durante los proximos meses un plan de entrenamiento, y me explico. Me gustaria mejorar mi capacidad para catar vino y me doy cuenta que lo fundamental es catar y catar. pero ¿teneis alguno de vosotros o la mayor parte de vosotros alguna tecnica de entrenamiento periodico para mejorar la capacidad de analisis sensorial? ¿Como os preparias a nivel practico y teorico para cojer cada vez mas expericia?
Espero que alguno me pueda dar algun consejillo, muchisimas gracias amigos.
Re: Entrenamiento diario
Ver mensaje de alvaro-sgBueno, pues yo aplico una norma que me indicaron en un curso de inglés: cuando vayas por la calle ve diciendo en inglés los números de matrícula de los choches, las tiendas, el mobiliario urbano,...
Y ahora cuando voy por la calle me paso el día oliendo: el perfume que lleva la gente -el sudor es inconfudible-, panaderías, pastelerías, tiendas,... Tal vez suene paranóico -tampoco voy cual perdiguero, ¡eh!- pero te entrenas y vas llenando el disco duro de aromas y olores.
En casa cuando catas un vino, también leemos después de catarlo las notas que dan sobre él en guías o fichas de cata para ver si hemos coincidido en su valoración.
Re: Entrenamiento diario
Ver mensaje de alvaro-sgNo olvides captar los aromas de los parques: flores (conviene que te acerques) , hojas caidas o hiebas cortadas y en poceso de descomposición ( no necesitas acercarte). Muy interesantes en los dias siguientes a fuertes lluvias.
Pásate por la puerta de una ebanisteria. Si puedes, huele los tablones.
Pero sobretodo: cata y anota. Esto no lo podras sustituir por nada.
Suerte y que cunda.
saldos.kalsel2.
Re: Entrenamiento diario
Ver mensaje de alvaro-sgExisten unas cajas de aromas que van desde los más básicos a un buen número de ellos pero, lamentablemente, son bastante caras. En algunos cursos de cata se utilizan y son bastante útiles.
De todas formas, como te indican más arriba, lo mejor es ir practicando en el día a día con la intención de ir memorizando los aromas de lo que te rodea si bien hay olores que seguramente no habrás olido nunca (o nunca olerás) salvo que recurras a las famositas esencias de las cajas de aromas.
Y ahora que lo dices, qué manía tienen ahora...
Ver mensaje de Álvaro CerradaEn las colonias para hombre de ponerlas hasta arriba de sándalo. Cada vez que me dan una muestra las amables señoritas, jasú... sándalo hasta las orejas!
Saludos,
Jose
Re: Entrenamiento diario
Ver mensaje de alvaro-sgLa caja de aromas se llama ";Nuz du Vine"; y efectivamente son caras y contienen las esencias basicas que sobre el vino se pueden tener.
Recomiendo no fumar y yo no tomo cafe, aunque alguno de los foreros me podria crucificar por lo segundo...
Oler los perfumes, cuero, maderas de distintas formas, frutas como el melocoton, frutos del bosque siempre ayudan.
Los vinos de Torres tienen una contraetiqueta muy interesante. A mi me gusta leerla solo despues de haber hecho mi propia cata para hacer una retroalimentacion.
No es bueno catar muchos vinos a la vez. Me sorprendo de la gente que visita el Valle del vino en la region y que me dice que haber cuantas vinicolas puede visitar. Por regla general, yo no cataria mas de 5 vinos en una sesion. Luego puede ser que empiecen a saber a lo mismo.
Saludos desde Mexico...