La insoportable relatividad de los vinos californianos....
La insoportable relatividad de los vinos californianos....
Los productores californianos -en general pasa con los elaboradores del Nuevo Mundo- quieren jugar fuerte en cuanto a la libertad para hacer casi lo que se les ocurra de modo que están tratando de modificar la regulación existente sobre el vino de forma que el vino que contengan las botellas de una determinada añada podrá ser hasta un 15% procedente de otras añadas.... 8-0
El refresco de otras añadas...
Ver mensaje de Paco Higón... es algo que está permitido legalmente también en España, por lo que tengo entendido. Se establece un máximo que se puede añadir de otras añadas para que pueda permanecer indicada en la etiqueta una determinada añada. Creo que es un máximo de un 10% o 15% (esto lo podrán aclarar los elaboradores).
Osea, que creo que no estamos tan lejos de los californianos. Pero igual estoy equivocado...
No te equivocas...
Ver mensaje de Juan SuchY para los que conocemos gente que posee añadas viejas de Bordeaux en sus cavas, no es raro ver un Lafite de 1899 ";refrescado"; con otras añadas. Es perfectamente legal, siempre y cuando se mantenga un registro de las adiciones y éstas no excedan un límite.
Lo de hacerlo antes de salir el vino al mercado es legal en algunos lugares, en otros no. Sospecharía que el lan californiano (no lo he visto, o sea que esto es solamente especulación) se aplicaría más bien a vinos de gama baja o media, para los cuales de todos modos las leyes de apelación, etc., son bastante laxas.
Yo no le veo nada de especialmentemalo a ";arreglar"; un vino de una añada con el de otra,siempre y cuando se estalezca lo que se hace claramente. Considerando la cantidad de manipulación envuelta en la creación de tantos de los vinos modernos, de la cual no se dice absolutamente nada, sería injusto anudarse los calzoncillos con este asuntillo.
M.
Concretamente esto dice el Reglamento
Ver mensaje de Juan SuchDe la DOC Rioja:
ARTÍCULO 14. INDICACIÓN DE LA COSECHA.
Las indicaciones «cosecha»,«añada»,«vendimia», u otras equivalentes, se aplicarán exclusivamente a los vinos elaborados con uva recolectada en el año que se mencione en la indicación y que no hayan sido mezclados con vino de otras cosechas. A efectos de corregir las características de los mostos o vinos de determinada cosecha, se permitirá su mezcla con los de otras, siempre que el volumen de mosto o vino de la cosecha a que se refiera la indicación entre a formar parte en una proporción mínima del 85 por cien.
El californicio...
Ver mensaje de Paco HigónPues, ahora California quiere ser como Rioja, fíjese usté. Tó se pega, menos la belleza...:-)
M.
Me deja frío...
Ver mensaje de Paco Higón... pero de indiferencia.
Es muy probable que los vinos que caigan (o apliquen) esa ";normativa"; sean caldos que los gringos llaman de ’lifestyle’, que rara vez pasan los 8-9 dólares por botella. Son los vinos apenas medio escalón por encima de los de supermercado.
Y me deja frío porque estos gringos saben competir, saben abrir nuevos segmentos de mercado, saben promocionar. Es un tema de hacer dinero, nada más. Absolutamente nada más.
Por lo demás, las regulaciones son un mal necesario y una virtud deseable es tener los pantalones para crear cosas nuevas, de alta calidad, al margen de lo que impongan las D.O. Tengo por cierto que el mundo vinícola sería más pobre si los hoy llamados super-Tuscan se hubieran limitado a ser chiantis rancios, aguados y acidos. Otro tanto es cierto para los garagistas de Saint-Emilion.
DPW
twitter.com/daniel_pw
Al buen amigo, dale tu pan y dale tu vino