Foro de Vino > Kripta 2002

No sé si tanto José, pero si es de la añada 2002, hasta 2020, bien conservado,

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Juanjosantos
en respuesta a JoseRuiz

Re: Kripta 2002

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No sé si tanto José, pero si es de la añada 2002, hasta 2020, bien conservado, casi seguro. 18 años más desde hoy sería 2029... hasta ahí ya no me arriesgaría a decirte pues hablamos de 9 años más y eso es mucho tiempo, pero 2020, sí.

Normalmente cuando no se especifica nada, la vida de un vino, si no se dice el año límite de consumo en 4 cifras, entiendo se mide en años desde finales de la añada en cuestión: si el vino es de 2002 y se le dan 8 años de vida sería su vida hasta 2010. Si no, se especifica hasta cuándo debe consumirse que puede ser en años a partir del momento de su salida al mercado en botella o bien, del momento en que se habla, por ejemplo, en la guía de Makro especifica los años desde "Actual" hasta 4-5 años, para un vino X, ese "Actual" es referido a ahora, Otoño 2011, si se lee esa misma guía dentro de 2 años habrá que restar 2 años a los años de vida que dé a los vinos ahí.

Sin embargo, es complicado y esto no es algo matemático sino empírico-intuitivo y de confianza. NO hay una sola botella que tenga la misma vida que otra aunque sean del mismo vino, misma añada e incluso correspondiendo a la misma barrica. El corcho nunca es idéntico 100% y eso ya hace que, incluso teniendo idéntica trazabilidad, las botellas no sean iguales ni vivan lo mismo en idénticas condiciones.

Un saludo
Juanjo

En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

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