Foro de Vino > Kripta 2002

Si ha estado bien conservado o los períodos de conservación mediocre no han

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#3
Juanjosantos
en respuesta a JoseRuiz

Re: Kripta 2002

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Si ha estado bien conservado o los períodos de conservación mediocre no han sido de varios años podría "vivir" al menos 8-10 años más.

PD. Por conservación mediocre entiendo que la humedad ha sido buena, la ausencia de luz y vibraciones también, la estabilidad térmica también pero que la temperatura ambiente ha sido varios meses al año de más de 21º... es decir, alta temperatura solamente sin más (algo frecuente en domicilios sin cava de vinos). La temperatura de 21-25º de varios años, aunque estable y cumpliendo el resto de normas de humedad, luz y demás, puede reducir la curva de consumo de un vino por bueno que sea...

En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

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