El Zurracapote es una bebiba tipica riojana que se suele beber en las fiestas

El Zurracapote es una bebiba tipica riojana que se suele beber en las fiestas patronales de los pueblos durante el verano.
Para elaborarlo se disuelven dos litros de agua con dos kilos de azucar, este jarabe se echa en un recipiente con 16 litros de vino tinto o clarete ( se suelen utilizar tinajas de barro cocido).
Se cuece un cuarto de litro de agua con varios palos de canela en rama, se cuela y se echa tambien a la tinaja.
Se exprimen unos limones ( 5 o 6) y se echa el zumo a la tinaja.
Todo esto se deja un par de dias moviendolo con una cuchara grande de madera de vez en cuando, y esta disponible para beber.
Se suele beber un poco fria y ojo, se sube mucho a la cabeza, por que suele entrar bastante bien.

Se le puede añadir alguna fruta, como por ejemplo melocoton.

Saludos
Antonio
Peña El Sarmiento