Juan me encantaría poderte decirte los varietales y los métodos empleados

Juan me encantaría poderte decirte los varietales y los métodos empleados durante su vinificación, pero los desconozco y por las fuentes que suelo consultar no aparecen. Lo siento.

Respecto a la apreciación que apunté la primera vez, hay que ponerte en antecedentes previamente. Tomé una copa, en una tienda-restaurante, de una botella que llevaba 24 horas abierta. Así que alerta, fue una apreciación puntual. (No es el caso de mis notas de cata, que siempre son con una botella abierta, catándola y bebiéndola durante un tiempo determinado). En lo que se refiere al exceso de mineralidad de la Grande Clotte, era debido a que de fondo se percibía unos aromas similares al que deja la tiza blanca disuelta en agua, pero quedando deslazada del resto de la nariz, como superpuesta. Y la sensación en boca se percibía como si acabase de tomarme un Paracetamol efervescente, un tanto artificioso.

Saludos.