La cooperativa del Masroig - MONTSANT y sus cooperativas.
Hace un tiempo, os comenté en el foro otra de las grandes, (y fructiferas), cooperativas
del Montsant: La de Capçanes. Ayer Paco y servidora nos metimos de lleno en las
intimidades de otro de estos gigantes con alas: La cooperativa del Masroig.
Masroig es un pueblo pequeño, agrícola, equidistante de Mora La nova y Falset, que
pertenece a la Comarca del Priorat, aunque se situa en D.O. Montsant.
La cooperativa del Masroig se inagura en 1917. Los procesos modernos de vinificación
se inician en 1984, con la instalación de una batería de 11 depósitos de acero inoxidable,
de 40000 litros cada uno. Estos depósitos todavía no disponen de sistemas propios
de refrigeración y control de temperatura. En 1997 se instala una segunda batería de
acero inoxidable, en concreto 10 depósitos más de 40000, con sistema de control de
temperatura. El vino que se vinifica en esta sala está destinado mayoritariamente a
la venta al granel. Gran parte también va destinado a abastecer a otras bodegas, por
ejemplo Torres. La fermentación de este tipo de vino se realiza sobre temperatura de unos
28º-29º, con una duración de la maceración de 8 a 9 días.
La cooperativa tiene actualmente 200 socios activos y controla alrededor de 500
hectareas de viñedos. Ricard, su enólogo, nos comenta que existen dos partes o
sectores muy diferenciados: una zona cercana geograficamente a Mora La nueva, que
disfuta de las ventajas del regadio, donde la calidad es menor, y donde la uva se paga
también a menor precio(sobre las 90 pts). Y otra zona donde los viñedos son muy
pequeños, fincas de una o dos hectáreas, con rendimientos de un quilo a lo sumo por
cepa, sin regadio, más cercanas a Falset, y donde puede llegar a pagarse incluso
a 300 pts por quilo.(En esta zona se situan los mejores viñedos de la Cooperativa y
de estas cepas sale "Les Sorts").