Lo mejor de La Tentación es caer en ella
Ayer tuvimos que suspender la cata que teníamos organizada desde hace mucho y estabamos tan "motivados" que al final improvisamos otra cata alternativa en casa, en petite comite.
El primer vino que probamos fue La Tentación 2008 y como había habido un pequeño debate sobre él en algún hilo y esperabamos todos que alguien probara la primera botella, os cuento un poco nuestras impresiones:
No lo decantamos, porque para esta primera botella queríamos ver la evolución que llevaba desde recien abierta y sin decantar. No teníamos prisa. Lo primero que sorprende es la capa bajísima que tiene (por curiosidad lo enfrentamos visualmente a un Clan Rosado y ahí andaban), limpio, brillante, realmente bonito.
En nariz, desde parado sorprenden las notas de manzana ácida fermentada. Huele a sidra. Con agitación va volviendose más sutil y aparecen frutillos rojos, tostados, ahumados, toques de especias, un recuerdo a guisantes crudos (al de unas horas) y según pasan las horas se vuelve más sutil (en algún punto hasta creo que demasiado) y salen notas florales, sobre todo rosas...
En boca es un vino fácilisimo de beber, suave, ligero, muy equilibrado con una excelente acidez y un pequeño toque de amargor fque no molesta en absoluto. Y es largo largo largo en postgusto. Muy rico...
Pensamos que estámuy disfrutable ya y enemos dudas sobre qué cómo pueda ir evolucionando. La acidez que tiene invita a pensar que tiene vida, pero habrá que ver si un tiempo más en botella lo vuelve aún más sutil y elegante.
El resto de vinos de la cata eran un estilo completamente diferente a este. Probamos un El Regajal Selección Especial 2006 (para mi un poco falto de acidez que compensara el toque dulzón que tiene, pero rico), un Malleolus de Sanchomartín 2006 (con mucho recorrido, un poco cerrado al principio con un dominio de los toffees sobre el resto del conjunto. Tardó mucho en asomar la fruta, pero estaba espectacular. Pedía carne a gritos), um Contino Selección Jesús Madrazo 2004 (espectacular. La elegancia en estado puro. Empezó bien y acabó mejor) y para terminar un Castillo de Ygay Gran Reserva Especial 1994 que estaba sublime (decantado -se rompió el corcho- el vino estaba buenísimo: con un color intenso, una nariz dulzona pero con una acidez en boca increible).
Esperabamos mucho de este Castillo de Ygay (aunque había dudas sobre su conservación) y fue una auténtica joya.
Terminamos con un "La Chispa negra", vino dulce de Dominio del Bendito elaborado con tinta de toro que estaba para estrujar la botella para sacarle hasta la última gota.
La Chispa Negra
La Tentación 2008