Yo también creo que cualquiera de esos dos grandes vinos mejorarán con el

Yo también creo que cualquiera de esos dos grandes vinos mejorarán con el tiempo, siempre que estén bien conservados, pues les queda mucho recorrido.
No obstante, ya que los tienes, puedes hacer presente el aforismo latino "carpe diem" y aprovechar el presente y darte un gustazo. Sobre su maridaje, cualquiera de los dos son vinos con cuerpo y estructura para acompañar cualquier plato con mucha "enjundia". A estos vinos les sienta muy bien la carne. Una recomendación, carrillera de ternera guisada. Que los disfrutes de cualquier forma.