Á veces para mi, un monovarietal, al menos en estado puro, cuando lo catas en

Á veces para mi, un monovarietal, al menos en estado puro, cuando lo catas en el silencio de la barrica y la bodega, y no hablo solo de carinyena, hablo en mi caso de merlot, garncaha, picapoll,etc, cuando encuentras una barrica que destaca... es como si hablaras con ese vino, te hace ver esos matices que solo ese vino tiene, deslumbra, es como una virgen vestida de blanco, o como un hermoso amor de esos imposibles, que de repente se fija en ti y te deslumbra con su luz.
IMagínate ese amor adolescente, puro, lleno de delicadeza, con sus matices eróticos, pero que nodestaca precisamente por su voluptuosidad pero si por su concentración por su profundidad. Eso es un buen monovarietal característico, puro y bien vinificado.

Luego te armas de valor, y coges esa sencillez virginal de unos cuantos monovarietales y los sumerges en la voluptuosidad de un estallido de colores, de formas o de pornografía, si usamos el símil sexual...y allá está ese vinazo " express", que nos deja una simfonía de satisfacciones, pero ya no tiene que ver nada con esa frescura de un sorbo de monovarietal que nos habla de unos orígenes, de unas certezas, de la beleza de unos matice smuy bien delimitados...como los colores de Sorolla, o las sonrisas de las madonnas.

A veces, casi cada añada, he sentido una pena profundísima, cuando he tenido que mezclar en el coupage definitivo las barricas, era como decirles adiós a cada uno de mis crios, sobretodo en mi caso, pq al tener pocas barricas, solo tengo por ejemplo este año 60, las conozco a cada una, se sus matices y diferencias, conozco sus tonos, sus melodías...y mezclarlas era perder esa grandiosidad de matices en aras de una simfonia única.
En fin, anécdotas.
Por eso me permito cada año rescatar una o dos barricas y dejarlas "vivas", me ocurre como con las fallas, de hecho no es cuetsión de dinero...es algo sentimental, recuerdo que en la anyad 2004 lloré cuando metieron las mangueras en las barricas para copear hacia los depósitos... en fin!!!
otra visión del asunto.