Re: Curioso restaurante de mi pueblo...
Ver mensaje de JuanchoAsenjoJuancho, estoy con el brujo y con Andreu.
Veamos, ¿De verdad crees que no se gana dinero, rotando el ";stock"; (perdonar el palabro) de vino?. Te aseguro que si.
¿Donde reside el secreto? No lo se, pero prefiero la política de tener más clientes, y ganar algo menos. Por ejemplo, hoy he comido en Rte., carta modesta de vinos (todo nacional), he tomado un Martínvilli, verdejo 2002, a 7,30 euros, copas acordes, mantelería de verdad, servicio de vino, ambiente agradable, etc, vamos que no era una tasca. Te aseguro que la comida estaba buena (sencilla y de calidad). ¿Como no voy a volver? Pues ha ganado un cliente.