Beryna 05 14,5% demasiado esta añada? Me frustra un poco
Bueno, he de decir que no me preocupa. Hemos hecho un buen acopio de este vino con enorme satisfacción ( 2 cajas que nos ha enviado Verema). Soy ( somos) seguidores de Beryna.
Pasando un poco por la capa y vestiduras de este vino enseguida destaca su muy buena estructura y sus taninos maduros, una fruta abundante, pero la carga alcoholica es muy perceptible, deja un rastro largo, persistente, algo incómodo. Nervioso, incisivo. Las notas nos ha dejado algo perplejos.
Ignoro a qué atribuirla. Si es que tal vez estamos ante una salida temprana del vino, si es un minuto más de espera para su completa integración...? Rechazo sea una desmedida graduación, no sé, no es descompensación pero el trago es muy severo. No deja una dimensión en boca completa.
Es algo pasajero esta sensación de alcohol tan fogosa?
P.S.: Vino abierto ayer 6/6/7 durante la comida. Por la noche seguimos con este vino y abrimos un Volnay 1999 (13%).
Hoy abrimos un 2004 Santbru (14,5%), colosal. Terminamos la ultima copa del Beryna
Seguimos con el Volnay
salud
@Malditovino