Xavih, para gente que sabe yo también invertiría más pasta en el espumoso, pero

Xavih, para gente que sabe yo también invertiría más pasta en el espumoso, pero para el grueso de una empresa con que haya espumoso valdrá, yo he vivido cómo algún cliente de este tipo delante de mis narices eligió un Codorniú Prima Vides sobre un Recaredo porque "este no lo conoce nadie". Y ya no digamos aquí en Asturias la cantidad de gente que prefiere Sidra el Gaitero antes que un cava. 

Ahora, champagne como han propuesto, pues ahí la gente seguirá sin entender pero ya asumen que "champagne es más que cava", el valor percibido será mayor.

Rioja - Albariño - Champagne creo que se adaptaría bien a tu presupuesto y quedarías muy bien.