Aquí lo tienes. El Empordà dice vino. Este es el mensaje que hay que

Aquí lo tienes.

El Empordà dice vino. Este es el mensaje que hay que fortalecer ", aseguró ayer el sumiller y copropietario del mejor restaurante del mundo El Celler de Can Roca, Josep Roca. En el marco de un conferencia sobre los vinos de la DO del Festival del Vino vívido, Roca pronunció un discurso lleno de contenidos poéticos que buscaba animar las bodegas, productores y a todos los agentes y sectores implicados crear vínculos con este producto. Las potencialidades del Empordà son muchas, dijo, pero aún falta trabajar para conseguir explotar mejor.
Roca inició su parlamento en medio de un cúpula del Museo Dalí plena y aseguró que siempre se ha querido acercar a Figueres. "Nadal siempre decía que Girona estaba muy bien pero que para comer bien había que ir a Figueres", explicó. Un reto que a lo largo de los años el Celler de Can Roca ha ido forjando hasta situarse en la cima del reconocimiento gastronómico. Pero él, hombre de "copas", sabe muy bien que el vino no es sólo la uva. "El vino también debe hablar del paisaje y de la gente que lo hace", insistió. Por ello, dijo, se debe vincular con todo lo que rodea "esta tierra". "El Empordà puede competir con California o la Borgoña. Sí. Pero también tiene otras cosas fantásticas que pueden entretener a la gente y hacer la competencia. Tenemos que ser capaces de crear vínculos emocionales con todo esto ", dijo. También celebró la consecución de la Ruta del Vino de la DO y el Festival Vivid, del que afirmó estar convencido de que llegará a las "tres estrellas Michelin".
Para cerrar un emotivo discurso plagado de amor por la tierra, el prestigioso sumiller tomó una copa con vino de unas viñas que hicieron de cortafuegos durante el incendio de 2012. Un vino ahumado como símbolo de salvación de un territorio rico en historia, gente y paisajes.

Chez ha puesto el texto que ha encontrado, que era una conferencia original de Josep Roca. Y que la dio en catalán.

A aquellos que no lo conozcáis os lo recomiendo. Sin duda una de las zonas más bonitas de Catalunya. Y que más cosas de interés puede ofrecer.

P.D: Diría que hay más diferencias entre el napolitano y el italiano, que entre el catalán y el castellano.