Proyecto Troposfera, un proyecto que rompe fronteras
El Proyecto Tropósfera es una iniciativa del innovador Enólogo Mexicano Hugo d'Costa el cual esta rompiendo paradigmas. Inicia en 2012 cuando Hugo decide viajar a su Alma Mater, Montpellier y descubre un bello viñedo en la pequeña ciudad de Feilluns, con viñas de más de 40 años. Decide comprar la propiedad y convencer a otros vitivinicultores de Baja California que lo acompañen en esta aventura.
La idea principal fué crear vinos con uvas de esta región del Sur de Francia, algunos sólo con las uvas de la región y embotellarlos ahi. Otra idea fué enviar el vino procesado en contenedores de plástico a temperatura controlada a Ensenada y mezclarlo con uvas mexicanas y realizar vinos con uvas de dos continentes.
De esta manera, los consumidores de Baja California y el resto de México pudimos probar uvas no tan comunes para nosotros, quizás con una acidez algo marcada, y en ocasiones con mezclas de uvas de nuestra región.
El sólo hecho de hacer vinos con uva de dos continentes diferentes trajo críticas a este proyecto. Creo que algunos de los vinos, honestamente, no estaban tan buenos, pero se lograron buenos ejemplos, como el llamado "Pirineos" hecho con mezcla de uvas francesas y mexicanas por la Bodega Mogor Badán, o el Blanco Mediterráneo, hecho exclusivamente de uvas francesas pero procesado en México por el Dr. Roberto Lafarga.
Quisiera escuchar la opinión de mis compañeros foreros al respecto.
Un abrazo desde Tijuana...
