Viaje a Toledo.
No puedo dejar de contar estar experiencias en esta bella e Imperial ciudad.
Estuve comiendo en Acropolis (Zoco-Europa), con un sumiller que ha quedado 2º, creo de que de España, en un campeonato que ha realizado la Camara de Comercio de Madrid. Las pruebas durísimas había que averiguar un blanco, un tinto y un rosado, de donde eran, que añada eran, de que uva estaban ";hechos";, etc. etc.. Bueno este caballero se llama Diego Trujillo y ademas de un gran aficionado al vino, tiene un restaurante pequeño, pero acogedor y muy bien atendido y surtido de buenos vinos. A la gente la tiene que desviar a los restaurantes de al lado, ya que no puede atender a tantos. Extraordinario Diego, es un tio de los que de verdad saben de vino y de los que da gusto charlar con ellos.
Lo recomiendo para todos los buenos aficionados al vino.
Luego visita a las bodegas de El Cigarral de Sta. Maria, donde sólo 4 Has. de viñedo, dan verdaderas maravillas en Tempranillo, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Estuve con Javier Muñoz, hijo del dueño, un chaval fantástico y con mucha idea y ganas de saber de vino.
Como el dijo, tuve la suerte de probar una de las 800 botellas que se hacen de Pago del Ama Syrah 2002, desde luego si no es el mejor Syrah de España, para mi lo es, esta sin duda entre los dos primeros. Luego me dio un Selección (el quiere llamarle ensamblaje), que esta hecho de Syrah 50, 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon y 10% Tempranillo, que no pudimos catar ya que necesitaba decantación, aunque daba señales de un buen vino.
No pude hacer más en cuestión vinícola, ya que aunque había pedido cita desde el Jueves anterior con las Bodegas del Marques de Griñón, le dieron el encargo a un caballero, y este según se disculpo después, le robaron el ordenador y no pudo atender mi petición. Ya saben si van a esta Bodega, llamen con mucha antelación.
De comer muy bien y muchos sitios muy buenos, Adolfo con 1.800 referencias y una gran bodega, La Perdiz, un poco más económico pero muy bien, la gran pena que no pude ir al As de Espada, a visitar a los hermanos Torres, me ham dicho, que sobre todo Rafael, es un gran entendido y aficionado.
Recomiendo el viaje a cualquiera, un fuerte abrazo a todos.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.