Re: Como seguir aprendiendo un somelier primerizo
Un planteamiento es aprender mucho de poco: especializarse. Intentar saber mucho de todo no es posible desde el principio. Es mejor ir sumando diferentes campos: especializarse en determinadas uvas, determinadas zonas de blancos (o tintos) españoles, ampliar a algunos paises. Otras uvas, otras zonas, leer catar mucho, comparar....Todo a la vez puede que los árboles no dejen ver el bosque.
Hasta Parker tiene catadores especializados en zonas del mundo.
Al menos es como lo intento aprender yo.