Yo creo que a esas bodegas no les interesa. La producción que pueden sacar al

Yo creo que a esas bodegas no les interesa. La producción que pueden sacar al precio que lo pueden sacar simplemente no concuerda con su modelo de negocio.

Para mí es un problema como el del mosto sanluqueño o el sobretablas. Son vinos exquisitos, que podrían vender sin problemas al mismo precio que venden las manzanillas tras varios años. De primeras el negocio es rentable (menos costes, mismos o incluso más ingresos) pero no es su modelo negocio. Sin embargo vender unas cuantas botas sueltas es menos distorsión para el modelo de negocio que ponerse a embotellarlas y comercializarlas (los establecimientos de venta no tienen nada que ver).

Ya en plan filosófico, para mí lo que hacen es muy bonito. Poner a disposición del resto de los mortales vinos que de otra forma sólo unos pocos afortunados podrían probar me parece una obra social. Por no hablar del rescatar esos vinos con personalidad propia de acabar mezclados con otros en altas producciones.