Re: Fase Gustativa
agradable en boca, aunque lo encuentro más interesante en nariz
Fresca y agradable entrada en boca, buen arranque y se muestra bien franco en todo su recorrido con un carbónico espontáneo al principio, predominan las notas cítricas (limón y manzana verde) que junto con su alta acidez le aportan mucha frescura al conjunto, toques amargos que no desentonan y aportan estructura, finas notas herbáceas, algo untuoso que se deriva de las lías y le dan volumen, algo goloso, cierto equilibrio de todos sus registros y envolvente, fina persistencia. Final medio-largo, postgusto de fruta cítrica madura y retronasal ligeramente ahumado.
Para disfrutar ahora o guardar unos meses más. Algo más de botella seguro que le irá de maravilla.
Cava, Sherry, Rioja, Montilla-Moriles and Canary Wine Educator | elvi.net