Precipitado en un vino.
Precipitado en un vino.
¿Una buena estabilización en Inox, es suficiente para evitar un ABUNDANTE precipitado en botella?
Re: Precipitado en un vino.
Un precipitado es una parte del soluto que no está disuelto en una solución.
Hay varios motivos para que aparezcan.
Pueden ser de muy variados orígenes,tartaricos, materia orgánica en suspensión o producto de una segunda fermentación, precipitados en los que el calcio es componente principal.
Un vino puede parecer estabilizado y al variar un factor externo.
Temperatura por ejemplo puede ser motivo para un precipitado.
Basta con romper el equilibrio eléctrico y aparecer un precipitado.
En mi poca experiencia, para lanzar al mercado un vino no es suficiente una buena estabilización en Inox.
No me jugaria el tipo de esa forma.