Influencia de la cercania de la roca madre

Ultimamente he leido algunas reseñas a este factor y como de geologia ando algo pez me gustaria que me contaseis que beneficios, condicionantes o factores diferenciadores implica.

Hola Schivas!
La verdad es que desde hace unos días quería contestar a este hilo, pero no tenía la información suficiente (de hecho sigo sin tenerla, jeje), y es curioso, porque desde hace una temporadilla busco yo también información sobre el tema, donde hay, por cierto, muchas discrepancias, así que me uno a tu petición de ayuda de alguien con más conocimientos para que nos de su opinión.

Yo empecé a interesarme por esta misma cuestión después de que en el International Wine Challenge se nombrara al Brunello de Montalcino 2007 (Bodega Castello Romitorio) como el mejor vino del año. En las entrevistas que salieron entonces en los medios, comentaban que una de las características que tenía su vino (una de las muchas que ellos destacaban) aparte de ser un monovarietal de Sangiovese, con viñedos a diferentes alturas, cerca del mar, con brisa marina constante, de cepas de 24 años... era que las cepas se plantaron en su día a una profundidad mayor de lo habitual: a 1,20m. Era una de las cosas que más destacaba el dueño de la bodega, y como era algo que no había oído nunca, empecé a investigar un poco sobre el tema... me parecía curioso.

Una de las primeras cosas que pensé era lo que tú comentas, que quizá la "posible" cercanía a la roca madre le aportara más matices al vino (imagino que minerales), pero no encontraba información en ningún sitio. Luego, leyendo estudios de viticultura encontré que hay mucha diversidad de opiniones respecto a la conveniencia o no de la cercanía a la roca madre, o de al menos, si influye en la calidad final. Según Duteau "la roca madre no parece jugar un papel determinante en lo que concierne a la calidad"; según Seguin "la calidad y el tipo de vino (tinto, blanco seco, blanco licoroso) están relacionados con la columna estratigráfica y, como se puede constatar durante las degustaciones, los caracteres aromáticos y gustativos de los vinos así como su color pueden ser muy diferentes según que provengan de suelos formados sobre materiales distintos". Parecen que hablan más del tipo de roca madre (que al final es la que determina el tipo de terreno) que de la profundidad, pero...

Luego en un estudio sobre factores ambientales en el desarrollo del viñedo encontré algo de información, pero apuntando a mi entender a la no conveniencia de la cercanía a la roca madre. Se habla de que la vid se desarrolla mejor en zonas donde los veranos son secos, por lo tanto el terreno tiene que ser capaz de retener la mayor cantidad posible de agua para que la planta se desarrolle en la temporada de crecimiento y posterior maduración. Entre los factores que destaca (textura, estructura, drenaje) está la profundidad. Se refiere a la escasa profundidad como un factor limitante en el cultivo.
Habría que tener más factores en cuenta, como por ejemplo (destacaba en el estudio) la separación entre plantas para saber la porción del perfil susceptible de ser aprovechado por la planta (Tantos metros cuadrados por planta x metros de profundidad = metros cúbicos de suelo aprovechable por la cepa).

Quizá la importancia de la cercanía con la roca madre es en zonas con mucha lluvia donde no hace falta que la tierra sea capaz de retener el agua, porque el aporte natural es más constante... Obviamente, lo que para algunas zonas es bueno, no tiene por qué serlo para otras...

Bueno, perdona por la "chapa" que te he dado y ojalá alguien pueda darnos, a los dos, más información o simplemente su opinión.
Saludos

Nada de "chapa" encantadisimo de leerte y seguir aprendiendo, mira lo que lei yo recientemente:

La base es la roca madre que se descompone poco a poco a lo largo de la historia y va determinando, junto a algunos procesos biológicos y físicos que contribuyen a esa descomposición, el tipo de suelo. Las sustancias nutritivas minerales de las piedras se disuelven y van a parar al suelo sirviendo de nutrientes cuando la cepa los absorba al recibir agua. Los nutrientes básicos son de carácter orgánico y mineral, naturales y artificiales. Con un exceso de abonos minerales: fósforo, potasio, nitrógeno, magnesio, calcio... se pierde totalmente el carácter del terruño. Lo ideal es fertilizar la planta y el suelo con materia orgánica, de esta forma se surte de nutrientes a la planta y se regula el ecosistema.

extraido de este articulo de Juancho Asenjo en 2001:
http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=2&vs_fecha=200108&vs_noticia=998546913

A ver si nos siguen dando pistillas de su conveniencia o no y los motivos.

saludos

lo siento, que borre verema.com este mensa.
quería subir unas fotos que he hecho hoy, sobre este tema,...pero no suben. sigh

Hola Dblt!
Qué nos puedes contar, en concreto, de esas vides tan cercanas a la roca madre? La productividad de la vid es menor? La calidad es mayor? Se nota diferencia de sabor de la uva respecto a otras en la misma finca con más profundidad?
Saludos

Gracias por compartir el artículo. Muy interesante el hilo!
Saludos

Guauuu pedazo de fotos, gracias por compartirla asi podemos seguir intentando comprender si realmente es un factor o mas un "cuento chino"

saludos