Lluvia en las cercanías de vendimia 2010.
Lluvia en las cercanías de vendimia 2010.
Buenos días a todos. Me he levantado viendo la previsión del tiempo, que aventura lluvias durante los tres proximos días, no en vano en el Norte ya está lloviendo. Mi pregunta para los técnicos, sobre todo, y para los aficionados, es que consecuencias puede tener sobre la calidad de la vendimia este año. Después de un verano tan seco, las plantas sometidas a un estrés hídrico importante he oído que ya era mejor que no lloviese porque aumentaría el tamaño de la baya, pudiendo llegar a romperla, diluiría azucares y reduciría calidad. ¿Estais de acuerdo con esto?. Un saludo a todos
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO
Re: Lluvia en las cercanías de vendimia 2010.
Ver mensaje de gracianohola,que tal!,principalmente la lluvia cercana a la vendimia influye en la dilucion de los mostos y de todos sus componentes,con lo que los vinos resultantes resultan mas fluidos con menos acidez y menos alcohol,pero el problema radica,bajo mi pequeña opinion, en los problemas de arranque de fermentacion con levadura autoctona,ya que la pruina se lava y nos vemos obligados a sembrar levadura comercial o bien ser precavidos y vendimiar una parte antes de la lluvia, a fin de hacer un pequeño pie de cuba y añadirlo luego al resto de vendimia.espero pueda ayudarte el pequeño comentario,
un saludo