¿Cómo influye el color y el peso en vidrio de la botella en la guarda del vino?

3 respuestas
    #1
    Witch

    ¿Cómo influye el color y el peso en vidrio de la botella en la guarda del vino?

    Me gustaría saber qué experiencias teneis aunque sean subjetivas al respecto, y si existen estudios en la red, que podais colgar los links.
    Merci
    guapusss!!!

    #2
    Cente Medina
    en respuesta a Witch

    Re: ¿Cómo influye el color y el peso en vidrio de la botella en la guarda del vino?

    Ver mensaje de Witch

    Una vez estabilizado el vino a los estándares de cada bodega, se procede al embotellado. Normalmente los lugares destinados al reposo de los vinos para su maduración, son lugares frescos guardados de la exposición directa a los rayos solares, la mayoría de las veces son lugares oscuros, por tanto acá el color del vidrio no juega un papel importante, mas si el carácter inerte de el vidrio. El factor color en la botella empieza a tomar importancia una vez pasa a manos de los distribuidores, o consumidor final, estos colores de las botellas ayudan a la estabilidad de elementos como los flavoniodes, los antocianos y otros, controlando cantidad y calidad de la luz solar. Un factor que no incide en estos cambios fisicoquímicos del vino en botella es el peso dela botella.
    Acá encuentras mas información
    http://www.alfinal.com/Vinos/botellas.php

    #4
    labajos
    en respuesta a Witch

    Re: ¿Cómo influye el color y el peso en vidrio de la botella en la guarda del vino?

    Ver mensaje de Witch

    Como te han comentado el color tiene por finalidad impedir que la luz afecta al vino oxidándolo y el grosor y, por tanto, mayor peso de la botella tiene por finalidad proteger al vino de los cambios bruscos de temperatura, algo que afecta muy negativamente al vino. Este tipo de botellas suponen un mayor coste y, salvo excepciones, suelen estar reservadas para vinos de guarda y de precio elevado. Saludos.

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