Desde Deutschland con amor ...
Desde Deutschland con amor ...
Cuando alguien me pregunta por los vinos alemanes, se me lian los clientes y despues me lio yo, en un pequeño cacao mental, ya que no se corresponden las caracteristicas de contenidos en azúcares.
La ley alemana designa los siguientes niveles o escalas de valor en su legislación basicamente, midiendo en grados Oechsle.
Nivel básico
Taffelwein
Landwein
QBA - QualitätsweinbestimtemAnbaugebeite -
Vinos procedentes de una region determinada de calidad con la posibilidad de la chaptalización.
QMP - QualitätesweinmitPrädikat, no se puede utilizar la chaptalización, queda prohibida. Y dentro de estos niveles tenemos los:
Kabinett
Spätlesse
Auslesse
GoldKäpsel
Berenauslesse
Eisweinn
Trockenberenauslesse
Niveles parcelarios
Einzegalle - Cru o pago.
Grosslage
Bereich
Anbaugebeite
¿Hay alguna forma de trasladar los grados Oechsle a Beaumé? para entenderlos mejor. ¿Porque un vino Trockenberenauslesse es dulce al paladar si lo define la palabra Trocken como -seco- en Alemán? ¿Porque un Spätlesse no puede ser botrytizado cuando se define -spät- en aleman como tardio o tarde?
Un saludo
Re: Desde Deutschland con amor ...
Ver mensaje de TorpelinuxHola paisano, cuidado porque en el término 'Trockenbeerenauslese' la palabra 'trocken' se refiere al secado (pasificación) de las uvas, y por tanto, nada que ver con que sea 'seco' el vino.
Re: Desde Deutschland con amor ...
Ver mensaje de Sky-WalkerQuieres decir que sacan un cañar y echan las uvas al asoleo como en Malaga o Montilla Moriles ? seguire investigando, no lo veo claro del todo. ... o es que hace tanto frio que se queman/secan por acción de las bajas temperaturas? Hacen práctica de Vin de paille al asoleo igual que en Jura ? Supongo entonces que un spätlese es imposible que sea botrytis parcial, sino una vendima tardia? que lio, con lo facil que es decir, seco, semiseco y dulce... Deutsche Leute ist sehr kompliziert ... me busco una novia alemana para desentrañar el misterio de la uva pasa riesling ?
Estoy de acuerdo yo tambien he hecho comentario de Linaje Garsea, buen vino. Por cierto andas por la terreta, o todavia te quedan destinos por cumplir. Impresionantes las fotos de las secuoyas californianas.
Re: Desde Deutschland con amor ...
Ver mensaje de TorpelinuxPues menos mal que es con amor... Voy a ver si me hago el hara-kiri con el mouse... ;-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Desde Deutschland con amor ...
Ver mensaje de TorpelinuxEste año con la 'crisis' y el bebe poco viaje fotogénico haremos...
¿Donde probaste ese Linaje Garsea?
Yo no había oido hablar de él, hasta que lo probé en un restaurante por Plaza Castilla, donde por cierto, no encontraron pegas al ofrecerme como venta un magnum por 20 € al finalizar la cena.
Re: Desde Deutschland con amor ...
Ver mensaje de Sky-WalkerEn Elche lo compre, y lo puedes encontrar todavia en la bodega que hay en la calle alfredo llopis, 10, cerca del restaurante Plaza de España. Según me comentaron es de las pocas bodegas de España que tienen en exclusividad la venta de este vino.
Tiene buen precio rondaba los 8 e.,y buena calidad. Yo estoy esperando a ver si se anima alguien del poble y traen el TBA o algún Eisweinn que este potable.
Re: Desde Deutschland con amor ...
Ver mensaje de Sky-WalkerHola Sky, y cia...
En torrelleno tenia unas botellas La Botiga del Vi, ya no se si lo sigue teniendo...
Re: Desde Deutschland con amor ...
Ver mensaje de TorpelinuxEiswein alemán y Icewine canadiense tienes en Campoluz Altabix frente Ciudad Jardín...
Por cierto, EMHO desde el lavado de cara del 2008, la mejor enoteca de la provincia.