Características de efluentes de bodegas pequeñas

Estoy haciendo un estudio para caracterizar las aguas generadas por una bodega Canaria que produce 200.000 l de vino, el probema es que a la hora de comparar con otros datos, no encuentro ninguno, lo único que encuentro son datos medios, de cooperativas y para bodegas mucho mayore que la mía.
La bodega consume de media unos 1,6 m3/agua al día.
Agradecería cualquier información.