El origen de las variedades
El origen de las variedades
¿Han existido siempre la garnacha, la mazuela, y la tempranillo? ¿Qué variedades de uvas llevaron a América los jesuitas y misioneros en el siglo XVI? Si las uvas en general proceden de la vid salvaje domesticada en Próximo Oriente durante el Neolítico y la Edad del Cobre, ¿por qué se habla de uvas francesas, uvas españolas, uvas italianas, etc? ¿Se puede crear una nueva uva de laboratorio orientada a un resultado concreto, igual que se creó el Doberman o el toro de lidia?
Re: El origen de las variedades
Ver mensaje de PnietoEste es el año de Darwin, así que hay que leer su "el origen de las especies" para contestar a tu pregunta. Hay una via más rápida, ser creacionista ...
Re: El origen de las variedades
Ver mensaje de PnietoSe habla de uvas de aquí o de allá porque su rastro y su cultivo durante varios siglos llega o lleva hasta ese lugar. Efectivamente, si nos remontáramos más atrás, todo cambia.
Re: El origen de las variedades
Ver mensaje de PnietoEvidentemente NO han existido siempre.
La diferenciacion varietal se produce por dos vias fundamentales.
1º la variabilidad genetica y la mutacion asentada
2º la adaptacion al entorno(Darwin...)
El caso es que una planta en un sitio concreto que va creando generaciones en el mismo entorno crea al final una variedad o una subvariedad reconocible.
Igualmente la reproduccion sexual(practicamente inexistente en la naturaleza*, pero constante entre botanicos) va dando individuos con caracteristicas de los padres. Los alemanes con sus cruces y retrocruces de rieslings, sylvaner y otras blancas + o- resistentes al frio y las criptogámicas, son unos expertos en bautizar nuevas castas.
Las uvas que viajaron al Nuevo Mundo fueron familiares proximas de las Malvasias, Moscateles, Serciales y Bujeriegos. Con el devenir historico debieron perderse en su casi totalidad y fueron substituidas por nuevos plantosnes europeos y como no por los hibridos productores directos más interesantes.
No se habla de uvas de diferentes nacionalidades aunque si que se habla del origen o cuna de ciertas uvas, y a veces encontramos sorpresas despues de los analisis geneticos y las "familias" se alejan o acercan geograficamente de manera sorprendente.
Claro que si que se crean uvas en laboratorios e invernaderos....
Los antes citados hibridos productores directos lo son, las variedades alemanas como la Ortega, la Samling88, kerner, o ruländer o la tinta dornfelder son cruces más o menos recientes y difundidos y como los cerdos, los caballos o los toros se crian por haber fijado ciertas caracteristicas utiles para el fin X y provecho de los que las crian....
*practicamente inexistente puesto que los nuevos individuos suelen morir en su totalidad, a causa del hombre o por causa de las plagas. Ya que esta reproduccion es la lógica y no la del corta y pega que usamos ahora para librarnos de la extincion de la Vitis vinifera europea a manos de la Philoxera baxtratis.
Re: El origen de las variedades
Ver mensaje de Javier-CarmonaMuy esclarecedora tu respuesta. Gracias. Yo pensaba que eran dilemas sin explicación posible. Un saludo.
Hombre Javier
Ver mensaje de Javier-CarmonaUn verdadero placer leerte por estas lides y que nos aportes tus conocimientos a los que nos iniciamos. Si vas a las premiers de la UGC este año mándame un correo interno que igual nos podemos encontrar por allí.
Y por intentar aportar algo a Prieto y darle un ejemplo que quizá pueda conocer, con respecto a si se buscan variedades específicas para objetivos determinados, la uva Vidal por ejemplo, es un híbrido ya consolidado (ugni blanc/seibel), buscado prácticamente con el fin de elaborar Vinos de Hielo, de hollejo grueso, resistente al frío y a las enfermedades, con una acidez elevada y muy buena intensidad aromática.
Javier recuerdos de Naiara también, un abrazo
saludos
Re: El origen de las variedades
Ver mensaje de Javier-CarmonaHola Javier. Creo que para el surgir de una nueva variedad en la naturaleza también se necesita otro factor indispensable: el aislamiento; si una mutación favorable se propaga en una población aislada, eso hace que el genoma de la población en cuestión sea cada vez más distinto al de otras poblaciones con antepasados comunes. Mutación favorable + aislamiento = población diferente.
Re: El origen de las variedades
Ver mensaje de corto_malteseHola Corto-Maltese, sin duda es así, pero eso crea endemismos, y ellos mismos pueden caer en la extincion por falta de variabilidad genetica; mientras que las mutaciones autenticamente dominantes son expansivas, dominan las poblaciones que tocan sin más problemas y acaban imponiendose a las "familias antiguas".
Coincido contigo en la excelente lectura que es "El origen de las especies"....
Pero eso es naturaleza, y aqui es el hombre por y para los intereses del hombre.
salu2