Carboximetilcelulosa en el entorcamiento de filtros

Hola gente soy nuevo en la enologia y estoy preparando mi tesis respecto al tema de la utilizacion de cmc en el vino en distintos tiempos de preparacion (1-2 dias...a una semana aprox)y su problema de entorcamientos en posteriores filtraciones...cualquier informacion respecto al tema se los voy a agradecer...